Bật mí cách làm gỏi đậu Cô Ve tai heo ngon đúng vị

Cách làm món gỏi đậu cô ve tai heo sẽ đem lại hương vị rât mới cho bữa cơm gia đình đấy.Vào những ngày hè nóng thế này mà được thưởng thức những món gỏi vừa ngon vừa thanh mát thì thật là tuyệt vời phải không ? Nói đến đậu cô ve chắc ai cũng nhớ ngay đến món luộc hay xào nhưng hôm nay mình sẽ biến tấu thành món gỏi đậu cô ve tai heo cực ngon nhé. Và món gỏi đậu cô ve tai heo này  sẽ là một sự lựa chọn thông minh để các bà nội trợ thay đổi khẩu vị cho gia đình. Vị giòn ngon, thanh mát của đậu ve thực sự thích hợp cho bữa cơm ngày hè nắng nóng này đấy. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu cô ve và tai heo cùng vị chua ngọt, chắc chắn sẽ là món giải nhiệt rất hiệu quả cho bữa cơm gia đình

+ Đậu cô ve: 300g
+ Tai heo: 1/2 cái tai lợn nhỏ
+ 1/2 củ cà rốt, rau mùi, vừng, chanh, ớt, tỏi
+ Gia vị: nước mắm, đường, muối.

Bật mí cách làm gỏi đậu Cô Ve tai heo ngon đúng vị

Cách làm gỏi cô ve tai heo:

Bước 1:  Để làm gỏi đậu cô ve tai heo bạn nên chọn mua đậu ve còn non và vừa mới hái để đậu ngon ngọt và giòn hơn nhé.Đậu cô ve bạn cắt 2 đầu, tước xơ 2 bên rồi ngâm vào nước lạnh có pha thêm chút muối trong 30 phút. Để đậu ve giòn hơn bạn có thể cho thêm ít đá lạnh vào nước ngâm đậu nhé. Như vậy gỏi đậu cô ve sẽ ngon hơn.

bat-mi-cach-lam-goi-dau-co-ve-tai-heo-ngon-dung-vi-1Bước 2:  Tai lợn bạn rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi luộc cho chín, khi luộc nhớ thêm vào một thìa nhỏ giấm để khi luộc tai lợn nhìn trắng đẹp hơn nhé. Không nên luộc quá lâu sẽ làm tai lợn mất vị giòn, không ngon đâu nhé. Tai lợn vớt ra  rổ cho ráo nước rồi thái lát vừa ăn, đừng thái dày quá sẽ làm cho tai lợn khó thấm gia vị khi ăn sẽ không ngon đâu. Cà rốt gọt sạch vỏ, rồi rửa lại với nước sạch, bào sợi. Rau mùi bỏ rễ, lá hư rồi rửa sạch, để ráo. Vừng đem rang chín. Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt cũng đem rửa sạch, bằm thật nhỏ nhé. Những nguyên liệu này sẽ giúp món  gỏi tai heo hấp dẫn hơn.

bat-mi-cach-lam-goi-dau-co-ve-tai-heo-ngon-dung-vi-2Bước 3: Đậu cô ve sau khi vớt ra, để ráo thì dùng dao thái lát mỏng. Cho  một nồi nước lên bếp đun sôi, thêm vào một chút muối. Khi nước sôi thì bạn tắt bếp, cho đậu cô ve vào chần sơ, dùng đũa đảo đều sau đó đổ ra rổ cho đậu ráo nước.

bat-mi-cach-lam-goi-dau-co-ve-tai-heo-ngon-dung-vi-3Bước 4: Pha nước chấm trộn gỏi bằng cách hòa nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt bằm nhỏ ở trên vào rồi nêm nếm cho vừa miệng.

bat-mi-cach-lam-goi-dau-co-ve-tai-heo-ngon-dung-vi-4Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu gồm đậu cô ve, cà rốt, tai heo vào trong một cái tô lớn, cho từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều rồi nêm nếm vừa miệng. Tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người mà nêm nếm nhé.

bat-mi-cach-lam-goi-dau-co-ve-tai-heo-ngon-dung-vi-5Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu cô ve và tai heo và cùng vị đậm đà của nước gỏi hòa quyện với nhau tạo nên vị chua, cay, mặn, ngọt cực ngon cho món gỏi này. Hi vọng bạn sẽ chế biến thành công món gỏi đậu cô ve tai heo này.


Add Comment