Bật mí cách nấu canh chua mực theo công thức chuẩn nhất

Canh chua là món canh quen thuộc từ lâu của người dân Việt Nam đặc biệt là miền tây Nam Bộ, những buổi trưa hè nắng mà được thưởng thức tô canh chua  thì hẳn mọi sự mệt mỏi sẽ bay biến mất.  Nhưng nếu muốn đổi mới hương vị cho món canh chua thì hãy chọn cách nấu canh chua mực. Mình  chắc chắn  đây sẽ là món canh lạ miệng nhưng ngon cực đấy. Mực là loại hải sản ngon và bổ dưỡng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon với những hương vị đặc biệt như mực xào thập cẩm, mực nướng cay, mực nhồi thịt và cả món canh chua mực nữa. Chắc chắn cách nấu canh chua với mực sẽ mạng lại hương vị mới lạ cho cả gia đình. Món canh chua này là món ăn rất phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, bất kể thời tiết nào thì món canh này vẫn luôn mang đến cho người ăn sự ngon miệng bởi sức hấp dẫn lạ kỳ. Đây chắc hẳn sẽ là một sự lựa chọn thông minh cho các bà nội trợ khi muốn đổi món cho bữa ăn của nhà mình. Nhưng để có được  món canh chua mực thơm ngon đúng điệu không phải ai cũng biết đâu nhé. Hãy cùng mình học cách nấu món canh chua mực hấp dẫn đậm đà này nhé !

+ 1/4 trái dứa.
+ Mực ống: 2 con khoảng 200g.
+ 1 nhánh bạc hà (dọc mùng).
+ 1 trái cà chua, 1 vắt me nhỏ, ngò gai (mùi tàu), tỏi, vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ớt.
+ 50g giá đỗ.
+ 3-4 trái đậu bắp.
+ Các gia vị như đường, muối, rượu trắng, , nước mắm, dầu ăn.

Bật mí cách nấu canh chua mực theo công thức chuẩn nhất

Các bước nấu canh chua mực

Bước 1: Bạc hà đem tước vỏ rồi thái lát, bóp sơ với chút muối sau đó rửa sạch, để ráo. Dứa gọt bỏ vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp bạn cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm đôi. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi làm tư. Ngò ôm, ngò gai nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch. Vậy là bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu góp phần làm nên món canh chua mực hấp dẫn rồi đấy.Me bạn ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho me mềm. Sau đó cho qua rây rồi lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch rồi xắt lát tùy vào sở thích ăn cay của mỗi người.

bat-mi-cach-nau-canh-chua-muc-theo-cong-thuc-chuan-nhat-1

Bước 2: Mực làm sạch túi mực để khi nấu nước canh không bị đen, nhớ rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh nhé. Để ráo, rồi thái mực thành khoanh tròn vừa ăn nhé. Bạn nhớ chọn mua mực thật tươi để món canh ngon ngọt nhất nhé.Bắc chảo lên bếp rồi cho vào ít dầu, khi dầu nóng bạn cho tỏi bằm vào phi thơm. Tỏi vàng thì cho bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó, bạn cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín thì cho mực ra đĩa để riêng.

bat-mi-cach-nau-canh-chua-muc-theo-cong-thuc-chuan-nhat2

Bước 3: Bắc lên bếp một nồi nước, khi nước sôi cho muối, thịt me, đường vào và nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua nấu kiểu miền Nam thì không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

bat-mi-cach-nau-canh-chua-muc-theo-cong-thuc-chuan-nhat3

Bước 4: Sau khi nêm nếm xong, bạn cho các loại rau vào theo lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, rồi đến đậu bắp, giá. Khi rau chín, bạn  cho phần mực đã xào vào cho thêm thìa nước mắm và nêm lại cho vừa miệng. Tắt bếp rồi múc canh ra tô, rắc lên chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ  cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.

bat-mi-cach-nau-canh-chua-muc-theo-cong-thuc-chuan-nhat4

Với món canh này bạn ăn ngay lúc nóng nhé, dùng kèm với cơm trắng, nước mắm với ớt thái lát thì sẽ rất tuyệt vời đấy ! Món canh chua mực rất đơn giản mà ai cũng có thể trổ tài để cả gia đình cùng quây quần để thưởng thức, hương vị hấp dẫn đặc trưng của món canh chua này. Hy vọng công thức cách nấu canh chua mực đơn giản mà mình vừa giới thiệu sẽ giúp bạn có thêm cách nấu món canh chua mực đúng điệu.


Add Comment