Bí quyết làm bánh gối đặc sản đất Hà Thành

Chẳng cần phải lặn lội đường xá xa xôi về tận thủ đô, mà chúng ta vẫn có thể thưởng thức những món ăn đặc sản ở đất Hà Thành. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đó là món bánh gối. Với lớp vỏ bánh giòn tan, ẩn bên trong là nhân bánh thơm ngọt, khi ăn ta chấm với ít nước mắm chua chua, ngọt ngọt và ăn kèm với rau thơm thật hấp dẫn. Để biết cách làm món bánh gối này, các bạn hãy theo dõi bài viết của 7monngonmoingay.net dưới đây nhé

+ 50 gam miến
+ 20 gam mộc nhĩ
+ 20 gam hành khô
+ 0,5kg thịt nạc vai
+ 1kg bột sắn khô
+ Dầu ăn, muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu

Bí quyết làm bánh gối đặc sản đất Hà Thành

Cách làm bánh gối

Bước 1: Làm vỏ bánh gối

– Bạn rây bột cho thật mịn, rồi cho vào một chiếc chậu men, hoặc cũng có thể quây bột thành hình tròn như miệng giếng. Sau đó bạn từ từ đổ nước sôi đã pha thêm chút muối vào chậu bột, bạn nhào cho thật đều đến khi thấy bột mịn, và sờ thử không thấy dính tay. Tiếp đến bạn chia bột thành những phần chừng 40 gam.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Bạn rửa sạch thịt lợn, rồi băm nhỏ.

– Bạn cho miến vào ngâm với nước ấm, sau đó rửa sạch lại và cắt thành những đoạn ngắn chừng 3 cm.

– Bạn cũng ngâm mộc nhĩ với nước ấm, rồi rửa sạch, cát bỏ chân và đem thái chỉ, hoặc băm nhỏ.

– Hành khô bạn bóc bỏ vỏ, rồi băm nhỏ.

– Tiếp đến bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào một chiếc tô rồi trộn đều lên cùng chút mì chính, nước mắm và muối tiêu.

Bước 3: Gói bánh gối

– Bạn dùng dụng cụ cán bột cán mỏng những phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 thành những hình tròn đều, bạn dùng thìa múc hỗn hợp nhân bánh vào giữa hình tròn, sau đó gập đôi chiếc bánh thành hình bán nguyệt. Với phần mép bánh, bạn có thể trang trí thành hình lượn sóng hoặc cuốn thừng cho thật đẹp

Bước 4: Rán bánh

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để ngập chiếc bánh. Bạn đun cho dầu nóng già rồi thả từng chiếc bánh vào rán cho tới khi những chiếc bánh có màu vàng ruộm, bánh nở đều thì bạn vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu, và ăn nóng.

Những chiếc bánh gối thơm ngon của chúng ta đã ra lò rồi, trông hấp dẫn không hề kém bánh ngoài hàng phải không các bạn? Những chiếc bành nở, xốp với màu sắc bắt mắt, lại vô cùng mềm dẻo, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với các thành viên trong gia đình mình đấy. Vậy là bạn chỉ cần ngồi ở nhà mà vẫn có thể thưởng thức một món đặc sản của thủ đô Hà Nội rồi. Chúc các bạn thành công với món bánh gối nhé!


Add Comment