Cách chế biến cá chim rim măng tươi ăn một lần nhớ mãi

Măng tươi là món đặc sản của vùng rừng núi, chúng ta có thể chế biến khá nhiều món ngon từ măng tươi bởi đây là thực phẩm rất dễ chế biến và dễ kết hợp. Đã khi nào bạn nghĩ tới sự kết hợp giữa măng tươi và cá chưa ạ? Nếu chưa thì hôm nay bạn hãy thử mạnh dạn đến với sự kết hợp này với món cá chim rim măng tươi của 7monngonmoingay.net nhé.

+ 1 con cá chim
+ Sa tế: 1 thìa nhỏ
+ Bột năng hoặc bột mì
+ Măng tươi đã tước sợi: 200 g
+ Muối, đường, hạt nêm, xì dầu, dầu hào

Cách chế biến cá chim rim măng tươi ăn một lần nhớ mãi

Cách làm cá chim rim măng

Bước 1: Sơ chế cá chim

– Cá chim bạn mổ bỏ ruột, dùng dao khứa vài đường lên trên mình cá, ướp cá với chút muối, ướp chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

– Tiếp đến, bạn dùng tay thoa một lớp mỏng bột năng đều lên mình cá

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn rồi cho cá chim vào rán tới khi hai mặt vàng đều.

Bước 2: Sơ chế măng

– Măng tươi bạn đem tước sợi vừa, rửa lại nhiều lần với nước lạnh, sau đó bạn cho măng vào nồi nước sôi luộc chừng 3 phút rồi xả lại với nước lạnh.

– Tiếp theo bạn lại cho măng vào nồi, luộc thêm chừng 5- 8 phút  thì đổ măng ra rổ, xả lại nước lạnh cho bớt vị chua, để ráo.

Bước 3: Xào măng

– Bạn đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi trút măng vào xào cùng với sa tế, ớt và một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, một ít dầu hào, một thìa nhỏ xì dầu, dùng đũa đảo đều chừng 5- 7 phút.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

– Tiếp theo bạn cho cá đã rán sơ vào, đậy nắp lại và đun với lửa nhỏ, nếu nước trong nồi cạn bạn hãy cho thêm chút nước sôi nóng và tiếp tục đun liu riu khoảng 15- 20 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Bạn tiếp tục đun 10 phút nữa thì tắt bếp, rắc chút hành lá thái nhỏ vào và bày ra đĩa.

Cá chim rim măng tươi với vị ngọt từ thịt cá chim hòa quyện với vị giòn giòn của măng tươi cùng vị cay nhè nhẹ của ớt sa tế sẽ rất hợp cho bữa cơm ngày lạnh của gia đình bạn đấy ạ. Món ăn này có thể ăn cùng cơm nóng hay làm món nhậu cũng rất hợp, bạn hãy thử làm cho gia đình mình thưởng thức nha.


Add Comment