Cách chế biến canh ngao nấu dọc mùng chua thanh cho ngày hè

Cách chế biến canh ngao nấu dọc mùng đã từng xuất hiện trong thực đơn các món ăn của gia đình bạn chưa ạ? Những món canh như canh ngao nấu mùng tơi, canh ngao nấu rau cải thì có lẽ bạn đã quá quen thuộc rồi đúng không ạ? Vậy thì hôm nay bạn hãy thử đổi bữa cho gia đình với canh ngao nấu dọc mùng xem sao nhé. Chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị khác biệt, đặc trưng của món canh này đấy. Hãy cùng 7monngonmoingay.net vào bếp chuẩn bị nào.

+ 1 kg ngao
+ 50g m, tỏi, ớt
+ 1 cây dọc mùng
+ Rau mùi tàu, rau ngổ, hành lá
+ 5 quả đậu bắp, 1/4 quả dứa, 1 quả cà chua
+ Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường

Cách chế biến canh ngao nấu dọc mùng chua thanh cho ngày hè

Cách chế biến canh ngao nấu dọc mùng

Bước 1: Sơ chế ngao

– Ngao mua về bạn ngâm với nước sạch khoảng nửa ngày cho ngao nhả hết cát, bẩn. Sau đó rửa sạch ngao nhiều lần với nước rồi cho vào nồi luộc cùng 350ml nước.

– Khi ngao sôi, bạn lấy đũa đảo đều và cho vào trong nồi luộc ngao 1 chút muối. Bạn vớt ngao ra, gỡ lấy thịt ngao. Nước luộc ngao bạn gạn lấy nước trong để nấu canh, loại bỏ sạn cát còn sót lại.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

– Dọc mùng bạn rửa sạch, tước bỏ vỏ và cắt thành những khúc dài vừa ăn.

– Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

– Dứa bạn cắt thành những miếng vừa ăn.

– Rửa sạch đậu bắp rồi cắt khúc dài khoảng 4 cm.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

– Rau mùi tàu, rau ngổ, hành lá nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

– Bạn cho dầu vào chảo, dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt ngao đã gỡ vào xào sơ cùng 1/2 thìa hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm. Tiếp đến, bạn đổ cà chua bổ múi cau vào xào cùng ngao, khi cà chua chín mềm thì bạn cho nước luộc ngao vào.

– Bạn đun to lửa cho tới khi canh sôi thì cho dứa thái miếng vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi cho dọc mùng, đậu bắp vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp. Bạn rắc hành lá, rau thơm và vài lát ớt lên trên, múc canh ra bát và thưởng thức.

Những ngày hè này mà có bát canh ngao nấu dọc mùng thanh mát trong mâm cơm là hợp nhất đấy các bạn ạ. Vị ngọt của thịt ngao, vị chua ngọt của dứa cùng những miếng dọc mùng, đậu bắp sẽ góp phần không nhỏ vào cố gắng cải thiện bữa ăn của bạn đâu ạ.


Add Comment