Cách chế biến măng xào ngao lá lốt thơm lừng cả gian bếp


Cách chế biến măng xào ngao lá lốt thơm lừng cả gian bếp

Cách làm măng xào ngao, lá lốt

Bước 1: Sơ chế măng, ngao

– Bạn ngâm ngao với vài lát ớt hoặc nước vo gạo cho ngao nhả sạch chất bẩn và đất cát, sau đó bạn cho ngao vào nồi luộc để ngao mở miệng, khi ngao nguội bạn tách riêng phần thịt ngao.

– Măng tươi bạn rửa sạch, luộc qua măng với nước muối pha loãng chừng 15 phút để khử bỏ hết độc tố và vị chua của măng, sau đó bạn rửa lại bằng nước schj và để ráo.

– Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

– Lá lốt bạn rửa sach rồi thái nhỏ.

Bước 2: Xào măng

– Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm trong chảo với chút dầu rồi cho thịt ngao vào xào đều tay. Sau đó, bạn cho măng vào đảo cùng ngao,  nêm vào món ăn với 1 thìa cà phê hạt nêm sao cho vừa miệng.

– Khi măng chín, bạn cho lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo đều và tắt bếp.

Măng xào ngao lá lốt có vị mát của măng, vị ngọt của thịt ngao quyện vào mùi thơm của lá lốt, tỏi. Bạn thấy không, sự kết hợp này thật vô cùng hợp lý và hài hòa đúng không nào? Thi thoảng bạn cũng hãy tự tìm tòi và sáng tạo ra những món ăn mới với những sự kết hợp tương tự nha!


Add Comment