Cách chế biến thịt kho củ cải đậm đà đưa cơm

Ngày Tết miền Nam có món thịt kho trứng nước dừa thì miền Bắc lại có món thịt kho củ cải. Hai món ăn này có hương vị cũng gần giống như nhau nhưng thịt kho củ cải thì có vị đậm đà hơn chút xíu. Với món ăn này, ngày Tết bạn vẫn có thể ăn no nê một cách ngon miệng mà không thấy ngán như nhiều món ăn khác trong dị Tết. Hãy cùng mình và 7monngonmoingay.net tìm hiểu các chế biến thịt kho củ cải thơm ngon nhất nhé.

+ Củ cải: 2 củ
+ 400 g thịt ba chỉ
+ Hành khô, ớt, hành lá
+ Đường, nước mắm, hạt nêm

Cách chế biến thịt kho củ cải đậm đà đưa cơm

Cách chế biến thịt kho củ cải

Bước 1: Sơ chế thịt, củ cải

  • Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái miếng to vừa ăn, sau đó chần qua thịt với nước sôi cho sạch
  • Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ cùng ớt
  • Rửa sạch rồi thái nhỏ hành lá

Bước 2: Kho thịt củ cải

  • Cho đường vào nồi, đun nóng và khuấy đều cho tới khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián
  • Giờ thì bạn đổ thịt vào nồi, xào chín, đổ vào nồi 1/2 bát nước và đun sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 15 phút để thịt mềm.
  • Tiếp theo, thêm củ cải vào trong kho cùng thịt, nêm vào nồi khô 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm và 1/2 thìa hạt nêm.
  • Đun cho thịt sôi rồi vặn nhỏ, đậy kín nắp và đun liu riu trong khoảng 20 phút để thịt, củ cải mềm và thấm gia vị.
  • Tắt bếp, rắc hành lá, ớt băm nhỏ vào nồi kho, đảo đều và múc ra đĩa sâu lòng.

Ngày Tết mà có món thịt kho củ cải này ăn cùng cơm nóng hay bánh chưng thì ngon lắm ạ. Vị đậm đà, ngọt mềm của  món ăn sẽ không khiến bạn bị ngấy như nhiều món ăn khác trong ngày Tết đâu. Hi vọng rằng màu nâu vàng của thịt và củ cải sẽ khiến bạn thêm ngon miệng nhé!


Add Comment