Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon

Bột mì và bột nở là hai loại nguyên liệu chính để làm được những chiếc bánh bao thơm ngon hấp dẫn. Thường nếu chúng ta mua loại bột pha sẵn thì là trong đó sẽ có một gói men nở, hoặc có thể chúng đã được trộn lẫn cùng với bột trước rồi, ta chỉ cần mua về làm thôi. Tuy nhiên để an toàn thì thường chúng ta sẽ tự tay chuẩn bị bột mì và các loại nguyên liệu khác để làm bánh bao ở nhà cho an toàn, ít nhất ta thì chúng ta không phải lo lắng rằng có chất phụ gia có hại nào đấy ở trong bột pha sẵn đó không. Vì thế, hôm nay 7monngonmoingay.info giới thiệu cho mọi người cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon để có thể tự tay làm ngay tại nhà mà không cần phải suy nghĩ gì nhiều. Vừa còn tiết kiệm hơn nữa ấy chứ.

+ Bột mì: 350 gr.
+ 50 g bột ngô.
+ Một tô bột cái.
+ Bột nổi: 5 gram.
+ 10g men bánh mì.
+ Bốn củ hành khô.
+ Thịt nạc xay: 100gr.
+ Nấm đông cô: 100 g.
+ Miến: 1 nắm.
+ 100g lạp xưởng.
+ 1 củ nhỏ hành tây.
+ Trứng cút đã luộc: tùy số lượng.
+ Đường cát: 40 gr.
+ Sữa làm ấm: 250 ml; Hai muỗng cà phê giấm.
+ Giấy nướng.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon hình 1

Quy trình tiến hành làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

Bước 1: Ủ bột

  • Cho miến dong vào thau nước ngâm đến khi nhũn thì lấy ra cắt nhỏ rồi để cho khô nước.
  • Nấm đông cô cũng bỏ vào một cái bát nước muối ngâm cho nở, mềm cắt quăng phần gốc, rửa cho thật sạch, bỏ ra cắt bé.
  • Trứng cút luộc bóc vỏ, giữ nguyên hay thái làm 2 tùy bạn nhá.
  • Củ hành tây lột vỏ ngoài đi thái thật nhỏ.
  • Hành cũng lột vỏ sau đó xắt mỏng.
  • Giấy nướng cắt thành các hình tròn bé để lót bánh.
  • Thực hiện làm bột cái: cho một bát bột và 1 số lượng nước đảo bột hơi loãng và đặt một ngày một đêm.
  • Cho bột mì, bột ngô, bột nở, một chút muối, đường vô rây, rây khi hoàn thành thì bỏ vô một chiếc bát đảo đều.
  • Trút men với 1 muỗng nhỏ đường vào âu sữa còn ấm dùng đũa đánh tan và để như vậy chừng mười – 15ph.
  • Sau 15p đổ bát bột đã rây khi nãy với cùng bột cái vào một cái tô và sử dụng tay trộn cho đều các nguyên liệu cho nhuyễn, thật mịn tới khi bột không còn dính tay và không vón cục thì được. Sau khi đảo xong đậy cho kín tô, ủ bột độ 2 – 3 tiếng để cho bột được nở.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon hình 2

  • Tiếp đến sơ chế nhân: để thịt nạc xay, hành tây, hành tím, miến dong, nấm hương cùng lạp xưởng vô một cái tô rộng bỏ vào đấy một ít gia vị để cho nhân vừa miệng. Đảo cho thật đều các nguyên liệu cùng nhau. Chia hỗn hợp đã quấy ra các phần như nhau, đặt trứng cút luộc vô giữa mỗi phần nhân đấy rồi nắm chặt để cho trứng cút nằm bên trong hình tròn.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon hình 3

Bước 2: Thực hiện làm món bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Sau lúc ủ bột khi hoàn thành, sử dụng tay lăn bột ra hình trụ tròn dài, dùng dao thái bột ra các phần y nhau rồi cán mỗi phần bột đấy thành những miếng mỏng tròn.
  • Để từng phần nhân vào giữa mỗi miếng bánh và bọc vỏ bánh cho kín nhân thành hình tròn rồi đặt bánh lên những lát giấy nướng đã chuẩn bị. Cứ thực hiện như thế cho đến khi kết thúc bột.
  • Làm hoàn thành toàn bộ bánh ta ủ bánh trở lại ủ chừng ba mươi đến 45ph để cho bột nở, đậy kín bánh để cho bột không khô he.
  • Sau khi ủ hoàn thành để bánh vô nồi để hấp đã được chuẩn bị từ trước cho chút giấm vào nước để cho bánh trắng hơn. Hấp bánh ở trong nhiệt độ lớn khoảng hai mươi – 25ph thì chín bánh.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon hình 4

Bước 3: Nhâm nhi món bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Để bánh hấp vô đĩa.
  • Ăn bánh lúc vẫn còn nóng thì sẽ ngon hơn nhe.

Cách làm bánh bao bằng bột mì và bột nở đơn giản thơm ngon hình 5

1 số đề nghị dành cho phương pháp làm bánh bao bằng bột mì và bột nở

  • Các nguyên liệu làm phần nhân bánh bao chúng mình hãy tăng giảm theo sở thích.
  • Nước ấm để trộn bột không quá nóng mà cũng không nguội quá nếu như không men sẽ chết.
  • Khi hấp bánh phải lót 1 cái khăn trong miệng hấp để không cho nước phía trên nắp nhỏ vào bánh, thỉnh thoảng ta mở nắp xem một lượt để xem nước có rơi vào bánh hay không.
  • Phải hấp bánh bao vừa thời gian để bánh bao chín hết, nếu hấp lâu quá bánh bao sẽ bị dai.

Nhiều lúc bạn cũng phải bất ngờ ngạc nhiên với sự khéo léo của đôi bàn tay chính mình ấy chứ ạ. Bởi đến với chúng tôi thì chưa biết sẽ biết, biết rồi sẽ nâng cao tay nghề nội trợ hơn nữa. Đó cũng là lí do mà bạn ghé thăm chúng tôi mỗi ngày để có những món ăn ngon hơn cho gia đình yêu quý của mình phải không nào. Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh bao bằng bột mì và bột nở ở trên và có những chiếc bánh bao ngon nha.

Add Comment