Cách làm bánh chiffon gấc may mắn đầu năm mới

Gấc được dùng kết hợp với nhiều loại nguyên liệu để tạo ra nhiều món ăn ngon, đẹp mắt như xôi gấc, tạo màu cho mứt, kẹo... Nhiều người tin tưởng rằng vào những ngày đầu năm mới mà có những món ngon mang màu sắc tươi tắn của gấc trong nhà thì gia đình sẽ có thật nhiều may mắn. Do vậy hôm nay mình và 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh chiffon gấc siêu ngon và đẹp mắt để chào đón năm mới đang tới gần nha!

+ 90 g đường
+ 130 g bột mì
+ 4 quả trứng gà
+ Dầu ăn, muối, vani
+ 40 g gấc xay nhuyễn
+ 1 muỗng café bột nổi
+ 85 ml sữa tươi không đường

Cách làm bánh chiffon gấc may mắn đầu năm mới

Cách làm bánh chiffon gấc

Bước 1: Sơ chế gấc, bột mì

  • Đầu tiên, bật sẵn lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C.
  • Tiếp theo, trộn đều bột nổi và bột mì vào tô rồi dùng rây rây cho thật mịn.
  • Đập trứng gà ra tô, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 chiếc bát

Bước 2: Chuẩn bị bột bánh

  • Sau đó, dùng phới đánh tan lòng đỏ cùng 30 g đường đã chuẩn bị, dầu ăn, thêm vào sữa, vani và gấc xay, đánh đều lên cho các nguyên liệu trộn vào nhau.
  • Sau đó, rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ trứng- gấc.  Trộn thật đều lên.
  • Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao cho phần lòng trắng cùng chút muối bông và nổi bọt nhỏ, giữ nguyên máy và từ từ cho đường vào cùng.
  • Tiếp tục đánh để phần lòng trắng nổi đặc và tạo chóp nhọn.
  • Chúng ta đổ 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp gấc- lòng đỏ, khuấy đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa đều nhau.
  • Cho tiếp 1/3 lòng trắng nữa vào, dùng muỗng hất hỗn hợp lòng đỏ phủ lên trên lòng trắng và gập lại. Trộn đều để lòng trắng hòa vào phần lòng đỏ.
  • Lại tiếp tục đổ 1/3 lòng trắng còn lại vào, lại dùng muỗng hất lòng đỏ lên lòng trắng.

Bước 3: Nướng bánh

  • Dùng giấy nến lót ở đáy khuôn bánh hình vuông hoặc tròn với đường kính 20cm.
  • Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C, khoảng từ 30- 40 phút.
  • Bánh chín là khi bạn dùng tăm xiên vào trung tâm bánh và khi rút ra tăm khô ráo, không dính.
  • Bỏ bánh chiffon gấc ra ngoài, để nguội và bày ra đĩa, có thể trang trí thêm với kem tùy ý.

Chúng ta có thể dùng bánh chiffon gấc để làm cốt bánh sinh nhật cũng rất đẹp đấy các bạn ạ. Ngày đầu năm mà có thêm đĩa bánh chiffon gấc mời khách tới chơi thì thật tuyệt. Chúc bạn và gia đình sẽ có năm mới thêm nhiều may mắn với bánh chiffon gấc nhé!


Add Comment