Cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm và lạ miệng

Bạn đã từng làm hay được thử qua một món bánh được làm từ đậu phụ chưa nào? Món bánh này tuy đơn giản nhưng cũng không kém phần mới lạ nên mình nghĩ rằng bạn cũng chưa biết tới đâu. Vậy thì hãy cho mình cơ hội được giới thiệu tới các bạn cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm và lạ miệng nhé. Bánh với lớp vỏ làm từ đậu phụ cùng lớp nhân từ nhiều loại rau củ nên rất phù hợp với những tín đồ ăn chay cũng như những ai đang trong chế độ ăn kiêng đấy. Nào, cùng 7monngonmoingay.net chế biến thôi!

+ 450 g đậu phụ
+ 3 bát bột bánh mì
+ 1/4 bát nước tương
+ Dầu mè, hạt tiêu, muối
+ Cần tây, 1 củ hành tây
+ Bánh sandwich: 3- 5 lát
+ Rau xô thơm, húng tây, mùi tây
+ 1/2 bát quả hồ đào hoặc quả óc chó

Cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ thanh đạm và lạ miệng

Cách làm bánh đậu phụ nhồi rau củ

Bước 1: Sơ chế đậu phụ và các loại rau củ.

  • Cho đậu phụ vào 1 miếng vải xô sạch, treo cao lên để nước trong đậu hoàn toàn được loại bỏ rồi nghiền nát
  • Cần tây, hành tây rửa sạch và thái miếng nhỏ
  • Bạn cắt bánh mì thành từng khối vuông nhỏ.
  • Tiếp đến, đập hạt óc chó cho hơi nhỏ chút xíu.
  • Rau xô thơm, húng tây và mùi tây nhặt, rửa sạch và thái vụn.
  • Cuối cùng, đổ 1 ít dầu mè, nước tương vào 1 cái bát, khuấy đều lên.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp làm nhân bánh đậu phụ nhồi rau củ

  • Trước tiên, cho 1 ít dầu mè vào chảo, đun sôi lên rồi cho cần tây và hành tây vào xào cho thơm.
  • Tiếp đến, cho rau xô thơm, húng tây, bánh mì, mùi tây, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, xào đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị .
  • Thêm vào hỗn hợp chút nước để bánh mì được mềm. Đun sôi 1 chút rồi cho quả óc chó vào, trộn đều rồi tắt bếp.
  • Giờ thì bạn hãy làm nóng sẵn lò nướng với nhiệt độ 200 độ C.

Bước 3: Trộn bột bánh

  • Bạn cho bột mì và tô đậu phụ nghiền, trộn đều lên. Sau đó cho lại đậu phụ vào chiếc khăn bọc đậu lúc trước và nặn đậu thành 1 khối tròn.
  • Tiếp đó, dùng tay tạo 1 hình miệng giếng ở giữa đậu phụ và cho nhân rau củ vào giữa.
  • Dùng muỗng ấn nhẹ nhân xuống để nhận không quá đầy so với phần thành bánh.

Bước 4: Nướng bánh

  • Cho bánh đậu phụ vào khay nướng đã phết dầu chống dính, bỏ khăn xô đi.
  • Dùng chổi nhúng hỗn hợp nước tương và phết đều lên bánh, chúng ta dùng khoảng 3/4 chỗ nước tương thôi nhé.
  • Tiếp theo, dùng giấy bạc phủ lên trên bánh rồi cho bánh vào nướng khoảng 1 giờ.
  • Sau 1 giờ, bạn lấy bánh ra, bỏ lớp giấy bạc đi và rưới phần nước tương còn lại lên trên bánh. Cho bánh lại lò nướng và nướng thêm khoảng 20 phút nữa là xong.
  • Cuối cùng, bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức nóng nha.

Với bánh đậu phụ nhồi rau củ, chúng ta hơi mất thời gian ở công đoạn sơ chế và nấu hỗn hợp nhân rau củ, còn lại thao tác thực hiện vô cùng đơn giản các bạn nhỉ? Và thành phẩm đạt được thì sao ạ? Chắc hẳn là ngon ngoài sức tưởng tượng của bạn rồi. Hi vọng bạn sẽ thích món bánh đậu phụ nhồi rau củ này nhé!


Add Comment