Cách làm bánh dầy đậu xanh mềm dẻo gợi nhớ quê hương đất Việt

Sắp tới những người họ hàng của mình đang định cư ở nước ngoài sẽ về thăm quê, mình đang loay hoay không biết làm món gì để thiết đãi họ, mình muốn tìm 1 món bánh vừa ngon lại vừa là 1 đặc sản quê nhà nữa. Và bạn mình đã gợi ý cho mình làm món bánh dầy đậu xanh với cách làm không hề khó. Hôm nay mình cùng 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu lại với các bạn cách làm món bánh truyền thống này nhé!

+ 160 g  bột nếp
+ 200 g đậu xanh
+ Nước ấm: 160 ml
+ Hành khô, hành lá
+ Dầu ăn, muối, đường

Cách làm bánh dầy đậu xanh mềm dẻo gợi nhớ quê hương đất Việt

Cách làm bánh dầy đậu xanh

 Bước 1: Sơ chế đậu xanh, hành

  • Bạn ngâm đậu xanh với nước khoảng 3 tiếng, vo sạch rồi mang hấp chín. Khi đậu chín và nguội thì bạn cho vào máy xay  nhuyễn.
  • Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ
  • Hành lá nhặt, rửa sạch rồi băm nhỏ

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô, hành lá vào xào cho thơm.
  • Tiếp theo, cho 2/3 chỗ đậu xanh và đường vào xào cho tới khi đường và đậu xanh quyện thành 1 khối thì tắt bếp. Cho hành phi vào hỗn hợp, trộn đều.
  • Khi nhân đậu xanh nguội, bạn nặn thành  những viên nhân to nhỏ tùy thích.

Bước 3: Nặn bánh

  • Cho bột nếp và chút muối vào 1 chiếc tô to, trộn đều lên, từ từ đổ nước vào tô bột. Nhồi bột từ 7- 10 phút để bột mịn dẻo và sờ tay vào không  bị dính là được.
  • Giờ thì, chia bột thành những phần nhỏ, dùng hai bàn tay viên tròn bánh rồi ấn dẹp
  • Tiếp đến, bạn cho nhân vào bánh, viên tròn lại cho vỏ bánh bọc kín hết phần nhân.

Bước 4: Luộc bánh

  • Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho bánh vào luộc.
  • Khi thấy chiếc bánh nổi lên thì bạn luộc thêm khoảng vài phút nữa cho bánh chín. Giờ thì hãy vớt bánh ra 1 chiếc tô nước lạnh.
  • Cuối cùng vớt bánh ra và lăn qua phần đậu xanh xay còn để lại, bạn lăn thật đều để đậu xanh bám kín quanh bánh, dùng muỗng ấn vào phần giữa chiếc bánh để tạo phần lõm.
  • Bạn cắt vài khoanh giò để vào đĩa, sau đó xếp bánh dầy đậu xanh lên trên. hãy dùng vài cọng hành lá tỉa hoa để trang trí cho đĩa bánh thêm hấp dẫn nhé.

Đĩa bánh dầy đậu xanh được trang trí đẹp mắt lại có hương vị mềm ngọt sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa cho những ai đang phải xa quê đấy. Món bánh giúp họ thêm nhớ về quê nhà và yêu quê hương mình hơn. Bạn hãy là cầu nối để họ không thể quên được quê hương Việt Nam yêu dấu nhé!


Add Comment