Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật sẽ là một bất ngờ ngày hôm nay mà 7monngonmoingay.net muốn dành cho tất cả mọi người. Đây là món bánh kem cực ngon và bổ dưỡng khi kết hợp với dâu tây tươi ngon và màu sắc đẹp. Cũng không lạ gì nếu chúng ta ra tiệm và tìm thấy một chiếc bánh kem dâu tây. Nhưng điều này vẫn chưa chắc chắn rằng chúng được làm từ những trái dâu tây tươi ngon đâu nhé. Có khi nó chỉ là loại phẩm màu hoặc loại dâu được pha chế sẵn thôi, không được an toàn và tươi ngon như chính chúng ta tự làm ngay tại nhà, tự tay lựa những quả dâu tây tươi ngon. Nào mời mọi người vào bếp!

+ Bột mì: 30gr.
+ Một ít hương dâu.
+ Vanilla: một nửa muỗng cà phê.
+ 40 gr dầu ăn.
+ Đường cát: 50 gram.
+ 40ml sữa tươi lạt.
+ 4 trứng gà.
+ Màu thực phẩm loại màu đỏ: ¼ muỗng cà phê.
+ 250g dâu tây.
+ 200ml kem tươi.
+ ¼ thìa cà phê cream of tartar.
+ Muối ăn: 1 ít muối.

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật hình 1

Quy trình tiến hành làm bánh kem dâu tây

Bước 1: Làm phần bánh bông lan và chuẩn bị các nguyên liệu

  • Đập trứng gà ra sau đó lọc lòng đỏ và lòng trắng ra riêng.
  • Bật bếp nướng 170°C – hai lửa độ 10p trước khi nướng bánh cho nóng. Giúp việc nướng bánh mau hơn.
  • Cho 20gr đường cát vào chén lòng đỏ trứng rồi quấy nhẹ cho đường cát chảy toàn bộ, cho thêm tiếp màu đỏ và hương dâu tây vào tô trộn cho đồng đều.
  • Cho tiếp dầu ăn, sữa, vanilla vào cùng tô lòng đỏ trứng đó và đảo cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
  • Cho bột làm từ ngô, bột mì vào trong cái rây, rây cho mịn bột vào 1 cái bát, lắc cho thật đều để cho bột không bị vón cục, sẽ mịn hơn.
  • Tiếp đó các bạn cho đường, cream of tartar, muối ăn vào bát lòng trắng và đánh đến khi nào bông cứng thì ngưng.
  • Cho tô lòng trắng vào tô lòng đỏ và quấy hỗn hợp với kĩ thuật fold. Đến lúc nào các thành phần hỗn hợp bông mịn, không lỏng, hết bột khí là đã xong phần bột làm bánh bông lan.
  • Khuôn nướng bánh ta lót giấy nến lên trước sau đó để phần bánh bông lan vào lò vi sóng bật chế độ nướng.

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật hình 2

  • Để bánh nướng độ 25ph – 30 phút là bánh chín.
  • Trút đường và kem tươi vào một cái thau đánh lên cho bông cứng cho đến khi kem sánh lại có vân lúc đánh thì càng phải đánh chậm lại tránh cho kem không tan nước.
  • Rửa sạch dâu tây sau đó thái lát mỏng 150 g, còn lượng dâu tây còn lại thì để y.
  • Đổ dâu tây và kem vào ngăn mát tủ lạnh, cho kem đông cứng lại dễ trét bánh.

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật hình 3

Bước 2: Làm hoàn thiện bánh kem dâu

  • Sau 1/2h xem thử bánh đã chín chưa. Nếu như bánh chưa được chín thì nướng tiếp cho chín, còn nếu như chín rồi thì lấy ra để cho nguội hẳn.
  • Sử dụng dâu và kem ở tủ lạnh ra.
  • Mang bánh bông lan ra khỏi khuôn, gỡ bỏ lớp giấy nến và cắt bỏ phần rìa bánh bị khô cứng xắt 2 bánh theo chiều ngang chúng ta sẽ được hai phần bánh như nhau.
  • Đặt phần bánh đầu tiên lên trên đế bánh và lấy kem một lượng vừa đủ trét kem phía trên mặt bánh. Sử dụng dâu tây cắt miếng mỏng cắm xếp lên mặt bánh kem rồi trét một lớp kem lên dâu tây.
  • Đặt lát bánh thứ hai lên lát bánh trước và cũng trét một lớp kem lên bánh cho kín.
  • Nếu muốn thì bạn xếp thêm số dâu tây còn chừa lại lên bánh kem để cho đẹp hoặc không thì để như vậy, hãy trang trí thêm các gì bạn thích.
  • Để bánh kem vào tầng mát của tủ lạnh 30 phút là đem ra thưởng thức được rồi.

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật hình 4

Bước 3: Nhâm nhi bánh kem

  • Dùng dao bén cắt bánh kem mạnh tay và dứt khoát để miếng bánh có góc cạnh đẹp mắt.
  • Cho bánh kem lên dĩa và ăn thôi nào

Cách làm bánh kem dâu tây ngon đơn giản dễ thương kiểu Nhật hình 5

Một số lưu ý lúc thực hiện món bánh kem dâu tây

  • Để đánh lòng trắng cho bông thì đồ chứa và đánh lòng trắng trứng không dính các chất như dầu ăn, …
  • Khi lấy bánh bông lan ra khỏi lò nướng không nên để lâu trong khuôn nướng bánh sẽ khô vào co lại.
  • Là loại bánh kem dâu tây nhưng ta có thể làm đẹp thêm những phụ liệu khác mà mình thích.

Thật tuyệt khi thành phẩm của chúng ta - 1 cái bánh kem dâu tây thật đẹp mắt với màu sắc đỏ tươi của dâu, và thật hấp dẫn. Nào chúng ta cùng thưởng thức ngay một miếng đi nè, thật quá là tuyệt vời, hương vị bánh kem thơm ngon, vị ngọt hơi chua nhẹ của dâu tây nữa làm nên một nét đặc trưng riêng không thể lẫn vào đâu được. Đây sẽ là một chiếc bánh kem sinh nhật tuyệt vời cho bé yêu nhà bạn đấy. Chúc bạn thành công!

Add Comment