Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Bắp bò kho mật mía là món ăn trứ danh của người dân xứ Nghệ, món ăn này được kết hợp từ vị ngọt tự nhiên của thịt bò cùng vị ngọt đậm đà của mật mía và cả vị cay thơm của các gia vị sả, gừng, ớt và quế. Tất cả tạo nên một món ăn ngon khiến cho bất kì ai dù chỉ mới thử qua một lần thôi cũng sẽ không thể nào quên được hương vị tuyệt vời của nó. Món ăn này dù làm món ăn ngày thường hay trở thành món nhậu ngày Tết cũng rất hợp đấy. Bạn hãy cùng 7monngonmoingay.net thử tài nội trợ với bắp bò kho mật mía xem sao nhé.

+ 5 củ sả
+ 1 bát mắm
+ 100 g gừng
+ 1 kg bắp bò
+ 1 miếng quế
+ 1 bát mật mía
+ 1/2 thìa ớt bột

Cách làm bắp bò kho mật mía chuẩn vị xứ Nghệ

Cách làm bắp bò kho mật mía

Bước 1: Sơ chế bắp bò và các nguyên liệu kho bắp bò

  • Rửa sạch thịt bắp bò, để cho ráo nước.
  • Quế bẻ cho vụn.
  • Gừng cạo vỏ, giã dập.
  • Sả bóc bớt vỏ, đập dập rồi cắt khúc ngắn chừng 5 cm.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Chúng ta trộn đều sả, gừng, quế  và ớt bột vào 1 chiếc nồi. Sau đó thêm mật mía và nước mắm vào, trộn đều lên.
  • Tiếp theo, ướp thịt bò với hỗn hợp mật mía vừa trộn trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Kho bắp bò

  • Bắc nồi thịt bò vừa ướp mật mía lên bếp, đun thịt bò với lửa to tới khi nồi thịt bò sôi chừng 10 phút thì tắt bếp, để cho thịt nguội.
  • Khi thịt đã nguội bớt, bạn tiếp tục bắc nồi lên bếp đun lần 2, khi đun bạn cần đậy kín vung nhé, thi thoảng dùng đũa lật miếng thịt để thịt ngấm gia vị và đều màu
  • Bạn cứ đun liu riu tới khi cạn nước trong nồi là được.
  • Khi ăn ta đem bắp bò thái thành từng lát mỏng, ăn cùng cơm nóng hoặc có thể chấm bắp bò kho với tương ớt để làm món nhậu cũng rất ngon

Một món ăn nổi tiếng của xứ Nghệ cũng không hề làm khó bạn đúng không nào? Món ăn này được rất nhiều người ưa chuộng nên mỗi khi chế biến bắp bò kho mật mía bạn cũng hãy làm nhiều một chút để mang  biếu họ hàng, bạn bè cho mọi người cùng thưởng thức nữa nhé!


Add Comment