Cách làm cá chiên nước mắm thơm ngon

Cách làm cá chiên nước mắm là một trong những cách chế biến quen thuộc của chị em nội trợ khi chọn nguyên liệu là cá. Nói quen thuộc là vậy nhưng cách làm món cá chiên nước mắm này luôn được cả nhà hưởng ứng rất nhiệt tình đấy. Món này dùng với cơm nóng thì ngon hết xẩy, nếu bạn chưa biết cách làm thì đừng bỏ qua bài này nhé. Mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá thu chiên nước mắm  nhưng nếu bạn không dùng cá thu như mình mà muốn làm với các loại cá khác nhau: cá nục, cá trê  cá cơm, cá bống hay cách làm cá kèo chiên nước mắm thì cũng thực hiện theo công thức này nhé. Những món chiên rất dễ làm, lại hợp khẩu vị của cả người lớn và trẻ nhỏ đảm bảo cả nhà bạn sẽ có một bữa cơm thật ngon miệng.

+ 2 con cá thu nhật
+ Tỏi Ớt bột
+ Gia vị: nước mắm, đường

Cách làm cá chiên nước mắm thơm ngon

Cách làm cá chiên nước mắm

Cách làm cá chiên nước mắm ngon bạn nhớ chọn mua cá thật tươi nhé. Bí quyết chọn mua cá của mẹ mình là những con thịt còn cứng, màu mắt trong và phần mang cá là màu đỏ tươi nhé.Rửa sạch cá với ít muối và một ít rượu gạo để cá bớt tanh rồi cắt cá thành khúc để chiên.

Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo, đun thật nóng dầu rồi thả cá vào chiên trên lửa vừa để cá chín cả bên trong và không bị cháy nhé, nên chiên mặt này xong mới trở mặt còn lại chiên để cá không bị bở nhé. Chiên vàng đều 2 mặt cá là được.Tỏi lột vỏ rồi đem băm nhuyễn.

Cách làm nước mắm ăn cá chiên rất quan trọng, bạn pha nước mắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước + 2 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê ớt bột + 2 muỗng canh nước mắm và một ít hạt nêm là chuẩn nhất đấy. Bạn có thể tăng giảm theo khẩu vị riêng nhé.

Gắp cá chiên ra dĩa cho nguội, sau đó gỡ phần thịt cá. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi phi thơm 1/3 tỏi. Sau đó, cho cá vào, để cá không bị nát, bạn hạn chế đảo nhé.Cho nước mắm đã pha vào, rồi cho  chỗ tỏi còn lại vào,lắc nhẹ để cá thấm đều gia vị. Vặn lửa liu riu khoảng 5-7 phút, có thể cho thêm chút nước vào nếu thấy nhanh cạn. Cho cá ra dĩa và thưởng thức nhé. Bạn nên thử thêm cách làm cá trê chiên mắm gừng để đổi vị nhé.

Bạn nhớ nấu nhiều cơm nhé, vì nồi cơm chẳng mấy chốc sẽ sạch veo với món cá ngon này thôi. Chúc bạn thành công và thật ngon miệng với món cá chiên mắm tỏi nhé!

 


Add Comment