Cách làm cá cuốn kỳ lân siêu đặc sắc bày mâm cỗ Tết

Bạn đã khi nào được thấy và thưởng thức món cá cuốn kỳ lân chưa ạ? Món ăn này không những có bề ngoài sống động, bắt mắt mà còn có hương vị thật thơm ngon, khó quên. Đây là một món ăn do một vị đầu bếp nổi tiếng chế biến ra và mình đã may mắn được biết tới công thức chế biến món ăn ngon này. Bạn có muốn mình chia sẻ không nào? Nếu có thì hãy theo dõi bài viết dưới đây củ 7monngonmoingay.net nha!

+ 1 củ gừng
+ 1kg cá lóc
+ 2 cọng hành lá
+ Bột chiên giòn
+ 100g măng vàng
+ Đường, dầu ăn, muối
+ Bột năng pha cho loãng
+ Nước chanh dây loại tươi
+ 2 lát jambon (loại dày 5mm)
+ 2 miếng rong biển (kích thước 5x5cm)

Cách làm cá cuốn kỳ lân siêu đặc sắc bày mâm cỗ Tết

Cách làm cá cuốn kỳ lân

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Rửa sạch cá, lọc riêng phi lê cá còn đầu và đuôi cá để riêng.
  • Sau đó, thái phi lê cá thành những miếng mỏng dài.
  • Rong biển và jambon cũng cắt thành từng lát dài khoảng 5 cm.
  • Măng vàng đem rửa sạch rồi thái thành sợi dài.
  • Gừng cạo bỏ vỏ, thái sợi.
  • Hành lá rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần sơ qua
  • Tiếp theo, trải miếng phi lê cá lên mặt thớt, lần lượt xếp rong biển, rồi tới jambon, gừng và măng vàng lên trên miếng phi lê cá rồi cuộn tròn lại và buộc chặt lại bằng hành lá

Bước 2: Chiên cá

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, lăn từng cuộn cá qua bát bột chiên giòn và thả vào trong chảo dầu chiên cho vàng đều thì vớt ra, để ráo.
  • Đầu cá và đuôi cá cũng đem lăn qua bột chiên giòn sau đó cho vào chảo chiên giòn lên

Bước 3: Pha nước sốt chanh dây

  • Cho vào nồi 1 thìa đường, 3 thìa chanh dây, 1/2 muỗng  muối và 4 thìa nước, khuấy đều lên rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa.
  • Tiếp đó, cho thêm chút bột năng đã pha với nước vào nồi để nước sốt có độ sánh

Bước 4: Trình bày món ăn

  • Chúng ta xếp đầu và đuôi cá đã chiên vàng vào đĩa lòng sâu.
  • Tiếp đến, bày những cuộn phi lê cá xung quanh đầu và đuôi, rưới đều phần nước sốt vừa nấu lên trên đĩa cá.
  • Trang trí món ăn với cà rốt, hành lá cho thêm đẹp mắt là được

Món cá cuốn kỳ lân của chúng ta đã hoàn thành rồi các bạn ơi. Trông đĩa cá được trình bày có giống một con kỳ lân đang uốn lượn không ạ? Với món ăn này, chắc hẳn mâm cỗ Tết của gia đình bạn sẽ hấp dẫ, sống động và ngon miệng hơn rất nhiều đấy ạ.


Add Comment