Cách làm cá lăng kho củ nén lạ miệng ngon khó cưỡng

Cá lăng là một loài cá trông gần giống như cá trê, món cá này có giá thành khá cao bởi thịt cá rất thơm, săn, nạc và có giá trị dinh dưỡng cao. Có khá nhiều cách để chế biến cá lăng như lấu cá lăng măng chua, cá lăng nướng muối ớt...Trong đó cá lăng kho củ nén là một món ăn phổ biến và có cách chế biến nhanh gọn hơn cả. Tuy vậy hương vị lại vô cùng lôi cuốn mà không ai có thể phủ nhận. Tết này chúng ta hãy cùng 7monngonmoingay.net tìm mua cá lăng để làm món cá kho ngon này nha.

+ Thơm
+ Cá lăng
+ Bột ngọt
+ Thịt ba chỉ
+ Nước dừa tươi
+ Ớt hiểm, ớt sừng, củ nén
+ Hành tỏi băm, tiêu đen, hành lá
+ Muối, tiêu, đường, dầu điều, dầu ăn, nước mắm,

Cách làm cá lăng kho củ nén lạ miệng ngon khó cưỡng

Cách làm cá lăng kho củ nén

Bước 1: Sơ chế cá lăng và các nguyên liệu

  • Cá lăng làm thật sạch và cắt thành những khúc dày khoảng 2 cm.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ
  • Ướp cá lăng và thịt với đường, hành tỏi băm, muối, nước mắm, dầu điều, bột ngọt và củ nén đập dập, để trong khoảng 15 phút cho cá và thịt ngấm gia vị.
  • Thơm gọt vỏ, cắt lát.
  • Ớt sừng và ớt hiểm rửa sạch, đập dập.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Kho cá

  • Đầu tiên, cho đường và chút dầu ăn vào trong nồi để thắng caramen đến khi có màu vàng đẹp
  • Tiếp đó, phi thơm củ nén rồi trút cá và thịt vào kho.
  • Sau đó, cho ớt, thơm và hạt tiêu cùng ít nước dừa vào nồi cá đun với lửa nhỏ, kho cá đến khi nước trong nồi kho cạn sánh vừa, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Món cá lăng kho củ nén ăn kèm dưa chua sẽ thật ngon đấy các bạn ạ. Thịt cá lăng thì đậm đà, đượm chút chua ngọt từ dứa, chút cay cay từ ớt và vị hăng hăng của củ nén mang lại cho người thưởng thức một hương vị không thể nào quên. Hi vọng rằng những chia sẻ của mình sẽ giúp bạn chế biến thành công món ăn này nha!


Add Comment