Cách làm cá lóc kho tiêu miền Nam thơm ngon ấm bụng ngày đông

Bạn nào đã từng về miền Tây sông nước, chắc hẳn đã được thưởng thức món cá lóc kho tiêu trong nồi đất phải không ạ. Đây là một trong những món ăn ngon, đặc sản của vùng miền sông nước này. Cách làm cá lóc kho tiêu miền Nam thơm ngon ấm bụng ngày đông rất đơn giản, những con cá lóc được sơ chế kĩ lưỡng và tẩm ướp gia vị đậm đà sẽ trở nên một món ăn ngon tuyệt vời nếu bạn biết công thức làm nên món ăn đó. Và phương pháp chế biến cá lóc kho tiêu ngon tuyệt vời sẽ được 7monngonmoingay.net giới thiệu đến các bạn ngay sau đây. Những chú cá lóc nguyên liệu của các bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết với phần thịt mềm ngon hấp dẫn vô cùng sẽ xuất hiện trên bàn ăn của bạn đấy. Nào, cùng làm cá lóc kho tiêu với chúng tôi nhé.

+ Cá lóc: 2 con hoặc 250 g
+ 1 muỗng nhỏ muối ăn
+ Đường trắng: 2 thìa súp
+ 1 thìa canh nước mắm ngon
+ Một thìa súp dầu
+ Những gia vị: tiêu xay, hành khô, sả, ớt hiểm đỏ, kẹo đắng, hành hoa, dầu ăn, xì dầu, túi gia vị

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 1

Các bước tiến hành làm món cá lóc kho tiêu

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế cá lóc cùng các nguyên liệu

  • Cá lóc mua về chúng mình đem làm để cho sạch, đánh vảy, lấy ruột. Lưu ý cần phải lấy ruột sao cho khéo léo, tránh làm cho bể mật cá sẽ cực kỳ khó để rửa sạch sẽ, tạo cho cá kho có vị đắng nhá
  • Rửa cá lóc thật sạch, dùng dao khứa những đường xiên ở trên thân cá lóc để khi tẩm ướp cá ngấm gia vị mau, rồi cắt cá thành ra các đoạn ngắn vừa ăn, đặt cho khô nước
  • Tỏi bỏ vỏ, đập nát sau đó bằm bé
  • Hành hoa rửa cho thật sạch hết phần gốc rễ, đừng vất hết nhe, sau đó thái ngắn
  • Ớt hiểm đỏ cũng đem cắt chéo thành những miếng nhỏ

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 2

Bước 2: Ướp cá lóc cùng với các gia vị

  • Cho cá vô tô lớn, bỏ thêm hành lá xắt thành từng khúc bé, tỏi khô băm, ớt tiêu, một chút dầu ăn, tiêu bột cùng với gói gia vị vô, quấy đều
  • Tẩm ướp cá như thế trong vòng 20 phút để cho cá ngấm những loại gia vị

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 3

Bước 3: Chuẩn bị xong các gia vị và cá lóc trước khi kho

  • Để nồi lên trên bếp, đun nóng lên, bỏ thêm dầu ăn vô đun sôi và để cá đã ướp vào chiên sơ cùng lửa bé để cho thịt cá được săn hơn. Để ý phải dở đều tất hai phía lát cá lóc ha, sau đó tắt bếp
  • Dùng 1 chiếc chảo bé rót dầu thực vật vô chiên vàng những tép tỏi nguyên, và đổ tỏi chiên vô xoong cá lóc rán
  • Hành tím và sả chúng mình cũng đem rửa cho sạch, đập dập rồi băm nhỏ
  • Đổ hết hành, tỏi khô, ớt khi tẩm ướp cá và hành, sả vô trong chảo dầu ăn chiên thơm, và cũng cho tất cả vô xoong cá lóc
  • Nêm thêm kẹo đắng, đường trắng, xì dầu vào, tiêu bột, đảo nhẹ nồi cá lóc để các gia vị ngấm cho thật đều
  • Cho thêm vào độ một chén bé nước lọc vô, bật bếp đun cùng lửa bé cho tới khi sắp cạn nước nằm trong nồi
  • Đề nghị, khi xoong cá lóc sôi bạn hãy nêm nếm thêm gia vị cho đủ độ đậm nhạt, tùy theo khẩu vị nha. Cá kho tiêu thường sẽ cho hơi mặn để không cho cá bị tanh nghen.

Cách làm cá lóc kho tiêu hình 4

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp làm món cá lóc kho tiêu

  • Cá lóc dùng để kho ta nhớ chọn mua loại cá quả tự nhiên, như thế mới có thịt cá dai thơm ngon, săn lại và có vị ngọt tự nhiên
  • Khi rán sơ cá để cho thịt cá lóc thêm phần săn lại, các bạn để ý luôn phải chờ cho dầu thực vật thật sôi thì mới trút cá lóc vào để cho cá không bị dính nồi nhá, đặc biệt chỉ rán sơ đừng chiên cá lóc giòn vàng đó ha.

Món cá lóc kho tiêu của chúng ta cuối cùng đã hoàn thành rồi, các bạn thấy không, chỉ cần ít phút vào bếp mà thôi, bạn đã có ngay cho mình một món ăn ngon tuyệt cú mèo để thưởng thức cùng gia đình rồi đấy. Vừa ngon vừa bổ dưỡng, cá lóc kho tiêu sẽ là món ăn mà bạn không nên bỏ qua nếu bạn muốn làm mới mẻ bữa ăn của gia đình mình. Bạn đã chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn này chưa nào, hãy đến với 7monngonmoingay.net để biết thêm về món cá lóc kho tiêu này nhé.

Add Comment