Cách làm cá viên xào hành nấm cầu kì lạ miệng

Cá viên xào hành nấm sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn trong thực đơn bữa ăn tối của gia đình ngày hôm nay đấy. Món ăn này có cách làm hơi cầu kì chút xíu nhưng đổi lại thành phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ khiến bạn thực sự hài lòng đấy. Nếu như trước đây nhà bạn chỉ quen với những món cá chiên, cá kho, cá hấp...thì mình tin rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy rất thú vị với món cá xào này. Cùng 7monngonmoingay.net học cách làm cá viên xào hành nấm nào!

+ 30 g nấm hương
+ 500 g cá đã lọc xương
+ Tỏi tây, cần tây, 1 mớ thì là
+ Hành khô, hành tây, cà chua
+ Mì chính, gia vị, mỡ khổ, mỡ nước

Cách làm cá viên xào hành nấm cầu kì lạ miệng

Cách làm cá viên xào hành nấm

Bước 1: Sơ chế cá, hành, nấm

  • Trước tiên, thấm khô nước ở miếng cá, cho cá vào máy xay nhuyễn mịn, tiếp đó ướp cá với muối, hạt tiêu, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
  • Bóc bỏ vỏ hành khô, băm nhỏ
  • Thì là nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Mỡ khổ cho vào nồi luộc chín và thái hạt lựu.
  • Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng.
  • Cần tây nhặt bỏ lá già, rửa sạch và thái thành những khúc vừa ăn.
  • Ngâm nấm hương với nước cho nở, rửa sạch, dùng dao cắt bỏ chân, những tai nấm to cắt đôi, tai nhỏ để nguyên
  • Cuối cùng, rửa sạch cà chua, cắt núm, loại bỏ hạt rồi bổ miếng cau.

Bước 2: Xào cá viên, hành, nấm

  • Bạn trộn đều cá với hành khô, thì là và mỡ khổ, viên hỗn hợp cá thành những viên tròn và ấn dẹt.
  • Cho mỡ nước vào chảo, đun nóng già rồi cho cá viên vào chao qua, xúc ra đĩa, để riêng.
  • Tiếp theo, cho thêm mỡ vào chảo, cho hành khô băm vào phi thơm, sau đó, cho hành tây, cà chua, nấm hương, tỏi tây vào chảo xào chín, nêm gia vị cho vừa ăn rồi trút cá viên đã chao qua vào đảo đều khoảng 2, 3 phút
  • Múc món ăn ra đĩa, rắc chút thì là và dùng nóng.

Cá viên xào hành nấm đạt yêu cầu là khi viên cá không bị bở, vỡ nát, không tanh, các loại rau chín tới, vị vừa ăn cùng mùi thơm hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt nữa. Mình tin rằng với những chia sẻ tỉ mỉ của mình, chắc chắn bạn sẽ thành công với món cá viên xào hành nấm ngon tuyệt này.


Add Comment