Cách làm canh cá nấu mẻ thơm ngon dân dã

Cách làm canh cá nấu mẻ thơm ngon dân dã nhưng lại rất được lòng tất cả mọi người trong gia đình. Không ai có thể phủ nhận được hương vị thơm ngon của nó đặc biệt là tác dụng giải nhiệt rất hiệu quả, do vậy bạn không nên bỏ qua món canh chua lý tưởng này cho bữa cơm ngày hè nhé. Cùng 7monngonmoingay.net làm món canh cá nấu mẻ chuẩn vị giúp cả nhà giả nhiệt ngay thôi.  

+ Cá tươi: 0,5kg.
+ 2 quả cà chua vừa.
+ 1 muỗng mẻ to.
+ Ớt tươi (tùy khẩu vị).
+ Nghệ tươi.
+ Hành khô và hành lá.
+ Rau thì là.
+ Gia vị nấu canh cá với mẻ: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay và nước mắm.

Cách làm canh cá nấu mẻ thơm ngon dân dã:

Cách làm canh cá nấu mẻ thơm ngon dân dã

Bước 1: Làm sạch cá trước khi nấu canh

  • Sỏi sạch vảy nếu là loại cá có vảy. Nếu là loại có da trơn thì bạn làm sạch hết chất nhờn trên da cá.
  • Moi bỏ ruột, mang cá và cạo sạch lớp màng đen trong bụng cá để khử mùi tanh cũng như vị đắng của cá khi nấu canh.
  • Rửa cá thật sạch.

Bước 2: Lọc mẻ và sơ chế các loại rau gia vị

  • Lọc bỏ phần bã của mẻ để lấy 1 bát tô nước.
  • Ớt bỏ cuống rồi thái lát.
  • Hành khô bạn đem bóc sạch vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ.
  • Nghệ bạn cạo sạch vỏ và rửa sạch sau đó đem giã thật nhuyễn rồi lọc lấy nước.
  • Rau thì là và hành lá nhặt và rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Cà chua bỏ cuống, rửa sạch sau đó bổ thành miếng hình múi cau.

Bước 3: Rán cá

  • Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng già.
  • Thả cá vào chảo dầu ăn rán sơ qua cho lớp da cá hơi xém.
  • Vớt cá ra và để ráo dầu ăn.

Bước 4: Làm canh cá nấu mẻ

  • Đổ bớt dầu ăn trong chảo vừa rán cá ra bát rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
  • Đổ nước vào chảo để làm nước canh. Vì có nước mẻ nữa nên bạn chỉ cho lượng nước gần bằng nước canh bạn cần thôi nhé.
  • Nêm gia vị cho nước canh vừa miệng sau đó đổ nước nghệ vào và đun sôi.
  • Khi nước đã sôi, bạn thả cá vào và đun tiếp với lửa nhỏ tầm 15 đến 20 phút.
  • Đổ tiếp nước mẻ và trút cà chua vào nồi canh và đun cho nước sôi lại.
  • Cuối cùng bạn cho thì là và hành lá vào canh cá rồi đảo nhẹ sau đó tắt bếp ngay.

Chắc chắn bữa cơm của cả gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn rất nhiều với bát canh cá nấu mẻ hấp dẫn nhờ vị mẻ chua chua, vị de cay của ớt thấm đẫm trong từng thớ thịt ngọt thơm của cá. Sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều khi được thưởng thức bát canh chua này trong những bữa cơm trưa hè nóng bức nên mẹ nào chưa biết cách nấu hãy tham khảo luôn và ngay nhé!


Add Comment