Cách làm chả cốm thơm béo thêm món cho mâm cỗ Tết

Ai đã từng ghé thăm thủ đô Hà Nội thì đều không thể nào quên được hương cốm thơm lừng với màu xanh tươi bắt mắt, một đặc sản của đất Hà Thành. Và còn cả một món ăn được chế biến từ những hạt cốm ấy nữa, đó là món chả cốm với màu vàng xen lẫn màu xanh vô cùng hấp dẫn. Chả cốm không khó để tự làm ngay tại nhà nhưng để làm được món chả cốm ngon chuẩn vị thì cũng cần có một vài bí quyết riêng. Và 7monngonmoingay.net sẽ ngay lập tức bật mí bí quyết làm chả cốm thơm ngon cho bạn nhé!

+ 200 g thịt xay
+ 200 g giò sống
+ 400 g cốm dẻo
+ 1 quả trứng gà  

Cách làm chả cốm thơm béo thêm món cho mâm cỗ Tết

Cách làm chả cốm

Bước 1: Trộn hỗn hợp làm chả cốm

  • Bạn trộn đều cốm với trứng. Đánh trứng với cốm xanh cho thật tan thì miếng chả cốm mới nở đẹp nhé.
  • Sau đó, cho giò sống, thịt xay và chút nước mắm vào tô trứng cốm, trộn đều hỗn hợp này lên

Bước 2: Tạo hình chả cốm

  • Chúng ta đeo bao tay nilon và nặn hỗn hợp làm chả cốm thành từng miếng tròn vừa ăn.
  • Vo tròn miếng chả rồi dùng tay ép nhẹ xuống cho miếng chả thêm đẹp mắt

Bước 3: Hấp, chiên chả cốm

  • Bạn rửa sạch lá chuối, xếp vào trong nồi hấp.
  • Sau đó, cho những miếng chả cốm lên trên bề mặt lá chuối và hấp khoảng 15 phút.
  • Khi chả cốm đã được hấp chín, ta cho chả cốm vào chảo chiên ngập dầu cho đến khi các mặt của miếng chả vàng giòn thì gắp ra giấy thấm dầu rồi bày ra đĩa.

Chả cốm có mùi thơm, vị ngọt rất riêng của cốm, khi chiên lên có vị giòn tan, màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn. Những miếng chả với bên ngoài giòn rụm, bên trong lại vẫn mềm dẻo cùng thịt và giò béo ngậy sẽ là món ăn cực đưa cơm không chỉ trong ngày thường mà cả những ngày Tết nữa.


Add Comment