Cách làm chả măng giòn rụm cho thực đơn ngày Tết

Ngày Tết luôn tràn ngập những món nem, chả, giò hay những món thịt thà khiến chúng ta mới nhìn thấy thôi đã sợ rồi. Vậy thì hãy kiếm tìm cho mình và gia đình những món ăn ngon, hấp dẫn và mới lạ để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Mình sẽ gợi ý cho các bạn một món mới nhé, đó là món chả măng mà mình đã học được của 7monngonmoingay.net. Món ăn được chế biến từ ba nguyên liệu chính là giò sống, trứng và măng trúc, hi vọng rằng bạn sẽ thích.

+ Dầu ăn
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Giò sống: 200g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Nước: 1 thìa súp
+ Măng trúc: 100g
+ Tiêu: 1/2 thìa cà-phê
+ Tương ớt: 1,5 thìa súp
+ Bột năng: 1 thìa cà-phê
+ Hạt nêm: 1/2 thìa cà-phê

Cách làm chả măng giòn rụm cho thực đơn ngày Tết

Cách làm chả măng

Bước 1: Sơ chế măng và các nguyên liệu làm chả măng

  • Măng trúc bạn đem rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần sơ qua.
  • Giò sống mua về dùng muỗng quết dẻo cùng 1/4 thìa cà phê tiêu
  • Bột năng cho vào bát cùng với 1 thìa súp nước lọc, hòa tan đều.
  • Trứng gà đập vào bát, dùng đũa đánh tan, thêm vào trứng chút tiêu, hạt nêm và bột năng rồi hòa tan.
  • Sau đó, cho trứng vào chảo dầu nóng, tráng miếng mỏng và vàng đều, vớt ra, để nguội bớt

Bước 2: Cuốn chả

  • Chúng ta trải miếng trứng lên trên một mặt phẳng, dùng muỗng quết giò sống lên trứng
  • Tiếp theo, đặt măng trúc lên mép ngoài miếng trứng và khéo léo cuộn tròn miếng trứng lại.

Bước 3: Hấp chả măng

  • Bạn cho các cuộn chả măng vào trong nồi hấp chừng 10 phút cho chín.
  • Chả măng chín ta để nguội, rồi thái khoanh và bày ra đĩa.

Đĩa chả măng với những miếng chả tròn, vàng ươm cùng mùi thơm lừng hơi hăng đặc trưng của măng trúc thật hấp dẫn. Tuy cũng có tên là chả nhưng món chả này lại không hề có chút xíu vị ngậy, ngán nào nên các bạn có thể ăn thoải mái mà không phải lo lắng về vấn đề tăng cân đâu nhé.


Add Comment