Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà

Cứ mỗi lần nhắc đến cốm hà Nội lại có cái mùi hương thoang thoảng qua bên mũi, thật sự không thể nào quên được mùi hương đó của cốm và nó trở thành đặc trưng của món ăn này bấy lâu nay. Chúng ta không chỉ ấn tượng với cốm bởi hương thơm ngào ngạt mà còn màu sắc của chúng nữa- cái màu xanh như màu xanh lá mạ không chói mắt, không khó chịu mà lại mang một sự gần gũi. Khi thưởng thức thì không gì tuyệt vời hơn nhất là khi kết hợp với dừa, ngon không thể chê vào đâu nữa, hơn nữa cốm có độ dẻo dẻo rất dễ thưởng thức. 7monngonmoingay.net sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà để các bạn có thể thưởng thức món cốm thơm ngon và đặc biệt này ngay tại nhà mình luôn nhé.

+ Cốm tươi: 150gr
+ 4 thìa canh dầu ăn.
+ Một ít dừa tươi bào.
+ Dừa tươi bào: một chút
+ 100ml nước dừa tươi.
+ 80 gam đường cát.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 1

Trình tự làm món cốm xào

Bước 1: Chọn mua nguyên liệu

  • Để cho có được cốm xào thơm và ngon và hấp dẫn, các bạn chú ý lúc chọn mua cốm cần phải có được cốm mới làm, có màu sắc xanh tự nhiên, những hạt cốm đồng đều nhau đồng thời tỏa mùi thơm dịu nhẹ.
  • Để ý không chọn vào cốm tẩm màu chất hóa học, có mùi hắc he.
  • Cốm cũ sẽ bị mùi khó chịu, hoặc là có khi còn mốc, thưởng thức vô sẽ độc hại.
  • Chúng mình có thể chọn nước dừa và dừa tươi bào ngoài chợ, tuy thế tốt nhất đó là chọn mua hẳn một trái dừa đem về đục lấy nước còn cùi đem nạo nhỏ nha. Như thế mới đảm bảo dừa không ôi, nước dừa không bị chua ha.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 2

Bước 2: Tiến hành làm món cốm xào

  • Bắt 1 cái chảo không dính lên trên bếp.
  • Trút nước dừa tươi vào cùng đường cát vô, bật bếp nấu. Vừa phải nấu chúng mình vừa dùng đôi đũa hay muôi trộn đều để đường tan tất cả. Khi nước dừa pha đường cát đã sôi, ta cho cốm tươi vào, nêm nếm thêm hai thìa canh dầu ăn, khuấy liên tục cho đồng đều. Lưu ý lúc đó ta phải điều chỉnh nhỏ lửa tránh cho nước nhanh vơi và cốm cháy nghen.
  • Lúc nước gần cạn hết cùng lúc những hạt cốm được nở đồng đều, ta cho tiếp 2 thìa súp dầu ăn vô, cứ thế trộn cho thật đều, sau độ 2 cho đến ba phút thì là được nghen.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 3

Bước 3: Ăn cốm xào

  • Cốm xào đã được ta xúc ra dĩa, dàn phẳng cho đều khắp.
  • Trình bày thêm bằng cách rắc dừa bào lên trên.
  • Để cho cốm xào hết nóng hẳn sau đó dùng thôi bạn nhé.

Cách làm cốm xào Hà Nội ngon tuyệt với nước cốt dừa tại nhà hình 4

1 số đề nghị dành cho cách làm cốm xào

  • Chú ý lượng dầu ăn chúng mình cho vào để làm cốm xào không cần phải nhiều quá sẽ cực kỳ dễ dàng gây nên cảm nhận béo ngán lúc dùng.
  • Rót dầu làm 2 lượt, lượt đầu tiên là để món cốm xào mềm và ngậy, lượt 2 để cho các hạt cốm không bết dính vào với nhau và lại có độ bóng, bắt mắt và lôi cuốn.
  • Chúng mình còn có thể nêm nếm thêm 1 chút xíu muối vô khi xào cốm để cho món cốm xào có vị đậm đà hơn. Tuy vậy cần phải là rất ít thôi đấy, nếu nhiều sẽ khiến món cốm xào không ngọt ngon.
  • Món cốm xào các bạn không nên ăn khi vẫn nóng, nhất thiết phải dùng lúc cốm xào đã nguội hẳn, như thế mới thấy được hết hương vị thơm và ngon của cốm xào nhé.
  • Nếu không muốn ăn dừa nạo, ta cũng có thể không cần cho vô cũng được nhé.

Các bạn cũng thấy đấy, khi thưởng thức cốm chúng ta được thưởng thức qua cả năm giác quan, và chính điều này đã giúp bạn có sự trải nghiệm tuyệt vời với cốm. Một món ăn ngon tuyệt lại có sẵn cách làm trong tay thì nhanh tay thực hiện đi chứ. Các bạn sẽ có nhiều cảm nhận trực tiếp và thú vị hơn nữa nếu các bạn chính tay thực hiện cốm xào Hà Nội với nước cốt dừa tại nhà. Hãy thử và cảm nhận xem cảm giác tuyệt vời là như thế nào nhé!

Add Comment