Cách làm đậu phụ dầm hành hoa ngâm nước mắm chua ngọt

Cách làm đậu phụ dầm hành hoa ngâm nước mắm chua ngọt của 7monngonmoingay.net hấp dẫn bởi vị chua cay mặn ngọt vừa ăn, và thơm mùi đặc trưng làm nên món ăn vô cùng thú vị. Hành hoa vẫn giữ nguyên mầu xanh tươi nhưng đã chín đều. Đậu phụ thấm đều gia vị, xốp mềm, béo ngậy, thơm ngon, thanh mát, hấp dẫn vị giác của cả nhà, đặc biệt là trong những ngày hè nóng nực đấy.

+ 500g đậu phụ ngon
+ 50-80g hành hoa
+ Nước mắm chua ngọt
+ Dầu ăn, nước mắm
+ Dấm, đường, chanh, tiêu, ớt

Cách làm đậu phụ dầm hành hoa:

Cách làm đậu phụ dầm hành hoa ngâm nước mắm chua ngọt

Bước 1: Làm nước mắm chua ngọt

  • Chuẩn bị: 100g đường, 250ml nước, 50ml nước mắm loại ngon, tỏi, ớt, tiêu, 1 quả chanh , 2 thìa giấm
  • Cho 100g đường vào nồi đun với lửa nhỏ cho đường chuyển sang mầu vàng non, quấy cho đường tan hết, thì đổ 250ml nước vào đun sôi .
  • Nước đường nguội thì cho 50ml nước mắm, nước cốt 1 quả chanh và giấm trắng vào quậy đều.
  • Trút chỗ ớt đã cắt lát mỏng và tỏi bằm nhuyễn vào quấy đều cùng ít bột hạt tiêu lên trên.

Bước 2: Đậu phụ dầm hành hoa

  • Đậu phụ cắt chia miếng vừa ăn, rồi cho vào chảo dầu sôi chiên vàng đều 2 mặt.
  • Hành hoa nhặt và rửa sạch rồi thái nhỏ, quấy đều vào bát nước mắm chua ngọt.
  • Đậu chiên vàng rồi nhúng vào bát nước mắm chua ngọt khoảng 3-5 phút cho đậu ngấm đều gia vị.
  • Xếp đậu ra đĩa sâu lòng rồi rưới nước mắm chua ngọt và hành hoa lên miếng đậu rồi thưởng thức nóng.

Cách làm đậu phụ dầm hành hoa ngâm nước mắm chua ngọt với thành phẩm là những miếng đậu vàng ươm, thơm nức, ngấm đều gia vị, ăn cùng hành hoa vừa chín tới thật ngon. Ta có thể kết hợp món đậu phụ dầm hành hoa này với cơm hoặc cháo trắng, cháo đậu xanh hay ăn cùng bún tươi cũng rất ngon. Chúc bạn thành công!


Add Comment