Cách làm đậu phụ kho cà tím món chay ngon miễn chê

Cách làm đậu phụ kho cà tím là một gợi ý tuyệt vời cho các bà nội trợ để thay đổi khẩu vị cho gia đình, khi mà các bạn đã quá ngán ngấy với những món chiên rán ngập dầu mỡ. Hoặc bạn đang tìm kiếm một món chay ngon, hấp dẫn cho ngày mùng 1, ngày rằm sắp tới. Tuy là một món ăn chay nhưng hương vị của đậu phụ kho cà tím không hề kém ngon đâu ạ. Hãy cùng 7monngonmoingay.net tìm hiểu cách làm đậu phụ kho cà tím nhé!

+ Cà tím: 3 quả
+ Đậu phụ: 2 bìa
+ Tía tô, tỏi, lá lốt
+ Nấm đùi gà: 1 hộp
+ Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm chay

Cách làm đậu phụ kho cà tím món chay ngon miễn chê

Cách làm đậu phụ kho cà tím

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Cà tím bạn mua về rửa sạch và để nguyên vỏ, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Ngay sau khi cắt cà, để những miếng cà không bị thâm bạn ngâm cà vào nước muối pha loãng chừng 15- 20 phút  rồi vớt ra rổ, để ráo nhé.
– Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước rồi cho những miếng cà tím vào luộc chừng 5 phút,  vớt ra, xả lại cà tím với nước lạnh, để ráo.

– Bạn rửa sạch nấm đùi gà, cắt nấm thành những miếng vuông vừa ăn.

– Đậu phụ bạn rửa sạch lại và cắt miếng vuông vừa ăn nhé.

– Tỏi bạn bóc vỏ, băm nhỏ.

– Lá lốt và tía tô bạn rửa sạch rồi đem thái chỉ.

Bước 2: Chiên đậu

Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho từng miếng đậu phụ vào và chiên vàng đều hai mặt trên lửa nhỏ. Khi đậu đã vàng bạn gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Kho đậu và cà tím

– Bạn bắc nồi lên bếp, cho chút dầu vào nồi rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho cà tím vào nồi xào cho cà tím mềm trong khoảng 2 phút, sau đó bạn cho đậu phụ đã được chiên vàng cùng nấm đùi gà vào xào cùng cà tím.

– Nêm vào món ăn 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Khi các nguyên liệu đã chín đều, bạn cho lá lốt, tía tô thái chỉ vào đảo đều lên 1, 2 lượt nữa rồi tắt bếp.

Đậu phụ kho cà tím nhìn thật là hấp dẫn các bạn nhỉ? Vị ngọt mát từ nấm, vị beo béo của cà tím cùng vị thanh mát của đậu phụ chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm chay của gia đình bạn thêm ngon miệng đấy ạ.


Add Comment