Cách làm giò bì lợn ngon thơm giòn rụm

Mình sẽ bật mí cho bạn một cách làm giò bì ngon đơn giản, dễ làm, ăn ngon mà lại cực kỳ an toàn cho sức khỏe của bạn nhé. Trong bữa cơm hàng ngày nhà bạn mà có thêm món giò bì lợn thì thật tuyệt phải không? Chúng ăn vừa không ngấy mà lại cực kỳ dinh dưỡng đó nhé. Nhưng mua ngoài chợ thì bạn thật sự không yên tâm về an toàn vệ sinh thực phẩm phải không nào. Tại sao bạn không tự mình bắt tay vào làm món ăn ngon dân giã này để cả gia đình thưởng thức nhỉ. Cách làm giò bì không phức tạp như bạn nghĩ đâu. Bạn tham khảo những hướng dẫn làm giò bì ngon mà sau đây mình chia sẻ nhé!

+ Thịt lợn nạc ( phần thịt mông hay chân giò sẽ ngon hơn nhé) : 1 kg.
+ Bì lợn : 300g.
+ Hành tím băm : 1 thìa.
+ Hạt nêm : 1 thìa.
+ Nước mắm : 1 thìa.
+ Lá chuối.

Cách làm giò bì

Cách làm giò bì ngon

Để làm giò bì được ngon bạn nên chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt chân giò nhé. Thịt cần được rửa sạch sau đó đem ngâm nước muối trong khoảng 1 đến 2 giờ để thịt không còn mùi hôi. Sau đó bạn dùng khăn khô để lau sạch thịt, thái thịt thành những miếng thật nhỏ để giã thịt dễ dàng hơn. Dùng cối để giã thịt đã thái, lưu ý khi bắt đầu giã thịt bạn nhúng vào nước mắm một đầu chày giã nhé. Trong quá trình giã có thể bị bắn ra ngoài nên bạn chú giã nhẹ tay thôi nhé. Thịt khi đã giã tơi và bám vào miệng cối rồi bạn có thể giã mạnh tay hơn cho đến khi thịt thật mịn là xong công đoạn giã thịt rồi. Để thịt đượcthấm đều gia vị và thơm hơn khi giã bạn cho thêm hành tím băm nhỏ và bột nêm nhé.

Đối với bì lơn bạn cần sơ chế thật sạch với nước, cạo hết phần lông bám trên bì, rửa sạch lại với nước và sau đó bạn đem bì luộc chín nhé. Bì chín thì bạn vớt ra thả vào nước lạnh luôn để bì không bị thâm mà ngược lại trở nên trắng và rắn hơn. Lau khô bì bằng khăn, tiếp theo bạn thái nhỏ bì nhưng đừng thái quá nhỏ, thái như hình chiếc đũa bạn nhé.

Lúc này, nhiệm vụ của bạn là trộn thật đều thịt lợn đã giã mịn với bì rồi dùng lá chuối gói lại thành khuôn hình. Bật mí với bạn là nên hơ lá chuối qua lửa để cách gói giò bì ngon mềm hơn nhé.

Cách gói giò bì thì bạn có thể thực hiện như sau:

Bạn nhặt hai lá chuối xếp chồng mép lên nhau theo hướng bạn nhìn, lấy thêm hai lá nữa cũng xếp chồng mép lên nhau nhưng xếp ngang so với hai lá kia bạn nhé. Phần thịt lơn và bì đã được trộn đều bạn để vào giữa lá chuối, quấn tròn lá lại bằng tay của bạn. Một đầu lá bạn gấp vào rồi dựng thẳng lên, đầu còn lại bạn cũng làm như vậy để có thể bịt kín hai đầu giò. Phủ lên mặt trên một miếng lá chuối đã được cắt nhỏ hình vuông, sau đó bạn dùng lạt buộc có định lại là bạn đã có thể bịt kín một đầu rồi nhé. Với đầu kia bạn cũng làm tương tự. Bạn cũng có thể dùng một dây buộc cố định phần giữa giò lại rồi sau đó thực hiện gói lá cũng được nhé.

Giò được gói xong đem đi luộc, bạn nhớ nên đun ngập nước và luộc trong khoảng 1 tiếng tính từ lúc nước bắt đầu sôi bạn nhé. Đợi giò chín thì bạn vớt ra để ráo, bạn có thể treo giò lên để cho nó nguội. Bạn cắt thành từng khoanh để ăn và khi đã cắt ăn rồi thì bạn bảo quản trong tủ lạnh nhé.

Cách làm giò bì ngon này sẽ tiết kiệm thời gian cho bạn mà vẫn đảm bảo cho bạn được ăn ngon, nên thử làm cách làm giò bì này và thưởng thức cùng gia đình bạn nhé.

Các bạn muốn hỏi về cách làm hay chia sẻ cảm nhận về món ăn ngon này thì cứ bình luận bên dưới mình sẽ giải đáp và trao đổi cùng nhau nhé. Chúc bạn ăn ngon mỗi ngày với những bí quyết nấu ăn hữu hiệu học được nha.


Add Comment