Cách làm giò lụa cho bữa cơm truyền thống ngày Tết

Giò lụa không chỉ là món ăn thường ngày, là món đồ cúng trong các dịp lễ mà còn là món ăn không thể vắng mặt trong dịp Tết nguyên đán ở nước ta. Một món ăn quan trọng như vậy nhưng mỗi khi mua ngoài thị trường chúng ta lại không thể yên tâm về chất lượng an toàn thực phẩm, ăn đấy nhưng vẫn rất lo lắng. Vậy thì tại sao chúng ta lại không nhờ 7monngonmoingay.net dạy cách làm giò lụa nhỉ? Để có được những khoanh giò tươi ngon, thơm không khó như bạn nghĩ đâu nhé.

+ Bột nở : 5 g
+ Đường: 10 g
+ Bột năng: 30 g
+ Nước mắm, muối
+ Thịt lợn mông nạc: 1 kg
+ Dây lạt và lá chuối để gói giò.

Cách làm giò lụa cho bữa cơm truyền thống ngày Tết

Cách làm giò lụa

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Rửa sạch thịt, để ráo rồi đem thái nhỏ.
  • Tiếp đó, ướp thịt với chút mắm, muối, bột năng, bột nở cùng chút hạt tiêu cho thơm rồi cho thịt vào trong ngăn đá chừng 2 giờ.

Bước 2: Xay thịt

  • Sau 2 giờ, cho thịt ra ngoài rã đông và cho thịt vào máy xay thịt nhuyễn hơn khi xay thịt thường ngày một chút. Gói lại rồi cho vào trong ngăn đá 2 giờ nữa.
  • Sau đó lấy thịt ra xay cùng chút nước cho thật mịn để thịt xay trở thành giò sống.
  • Tiếp theo, cho giò sống vào trong máy trộn bột, bật máy ở tốc độ 1- 2 trong khoảng 5- 7 phút. Tạm dừng máy, lấy thìa vét thịt bám trên thành cối xuống, bật máy thêm 5- 7 phút nữa.

Bước 3: Gói giò

  • Rửa sạch lá chuối, dùng khăn lau khô.
  • Sau đó, xếp lá chuối thành hình chữ nhật dài.
  • Múc giò sống lên 1 bên mép lá.
  • Đeo găng tay nilon rồi dùng tay dàn đều, ép chặt giò sống.
  • Tiếp theo, gập lá chuối lại và gói tròn hình ống dài rồi dùng lạt buộc chặt lại.
  • Cuối cùng, cho giò vào nồi luộc chừng 40- 50 phút cho chín, vớt ra để chỗ thoáng mát.

Chỉ với 3 bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành xong món giò lụa vừa ngon lại đảm bảo sức khỏe cho cả nhà trong dịp Tết sắp tới rồi. Giờ thì bạn không phải lo lắng về chất lượng món ăn nữa nhé bởi chính tay bạn được chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu và làm thành những khúc giò tuyệt ngon rồi. Chúc bạn thành công với món giò lụa nhé!


Add Comment