Cách làm gỏi măng thịt bò thơm ngon trên cả tuyệt vời

Trong các món khai vị cho các buổi lễ, tiệc thì chúng ta hay bắt gặp những món gỏi từ rau và thịt đầy hấp dẫn. Ngoài những món gỏi thông thường mà các bạn thấy thì hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một món gỏi với sự kết hợp mới lạ giữa thịt bò và măng. Đó chính là món gỏi măng thịt bò. Hãy nhanh tay cùng với 7monngonmoingay.net cùng thực hiện cách làm gỏi măng thịt bò này nhé!

+ Măng tươi: 300 gam
+ Thịt bò: 200 gam
+ Hành tây: nửa củ
+ Đậu phộng rang: 1 ít (giã dập)
+ Tỏi: 2-3 tép
+ Gia vị: Đường, muối, giấm, hạt nêm, ớt.

Cách làm món gỏi măng thịt bò ngon tuyệt

Cách làm gỏi măng thịt bò thơm ngon trên cả tuyệt vời

Bước 1: Sơ chế măng và thị bò

– Ta rửa sạch măng rồi tước thành sợi, cho măng vào trong nồi, tiếp đến ta đổ nước vào nồi và luộc đến khi nước trong lại thì vớt măng ra rổ, ta rửa lại măng bằng nước sạch.

– Lưu ý trong lúc luộc măng là khi nước sôi thì ta phải mở nắp/vung để những chất độc ở trong măng bay đi hết, ta luộc tiếp khoảng 5 phút nữa rồi mới rửa măng bằng nước. Khi thấy nước luôc măng vẫn còn đỏ hoặc vàng thì ta phải luộc thêm lần nữa.

– Thịt bò mua về ta rửa sạch, cắt thành lát mỏng cho vừa ăn.

– Ta bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái mỏng. Ngâm hành tây trong thau nước đá khoảng 10 phút để hành tươi và bớt hang, sau đó ta vớt hành vào rổ và để ráo nước.

– Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò và hành tây

– Ta ướp thịt bò với 1 muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng muối, một phần ba muỗng tiêu và đảo đều, ta ướp khoảng 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.

– Hành tây thì ướp với 2 muỗng nhỏ giấm, 1 muỗng nhỏ đường, đảo đều cho hành tây thấm gia vị. Để chừng 15 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

– Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta phi tỏi cho thật thơm. Sau đó ta cho thịt bò vào chảo rồi xào với lửa lớn, khi thấy thịt bò đã chín tái thì ta tắt bếp. Ta cũng có thể trụn thịt bò với nước sôi. Tuy nhiên, nếu ta xào thì thịt bò sẽ ngon và đậm đà hơn.

– Ta giã dập đậu phộng rang.

– Nhặt sạch rau thơm rồi rửa với nước, vớt ra rổ, để ráo và cắt thành sợi.

– Tiếp theo ta cho măng và hành tây vào trong tô, cho một chút hạt nêm, đường cùng với ớt cắt lát. Trộn đều và để trong 10 phút, sau đó ta cho thịt bò và rau thơm cắt sợi vào trộn chung cho hỗn hợp thấm gia vị.

Bước 4: Trình bày món gỏi măng thịt bò

– Ta bày món ăn này ra đĩa rồi rắc 1 ít đậu phộng giã lên phía trên món gỏi.

Gỏi măng thịt bò là món ăn đầy thú vị khi thưởng thức đấy các bạn. Sự kết hợp độc đáo giữa vị chua giòn của măng và vị ngọt mềm của thịt bò chắc chắn sẽ làm bạn xao xuyến mãi. Chúc các bạn thành công với món gỏi măng thịt bò!


Add Comment