Cách làm kẹo đậu xanh đẹp mắt cực hấp dẫn

Ở bài viết trước, mình đã giới thiệu với các bạn cách làm món kẹo xoài dẻo thơm, vàng ươm rồi. Để thêm hương vị và màu sắc cho đĩa kẹo đãi khách của gia đình bạn thì hôm nay mình sẽ gửi tới các bạn thêm một công thức tự làm kẹo nhé, đó là món kẹo đậu xanh. Món kẹo được chế biến từ hạt đậu xanh khô nên có vị ngọt bùi cùng mùi thơm rất đặc trưng. Nếu bạn có hứng thú với kẹo đậu xanh thì hãy cùng mình và 7monngonmoingay.net đi chợ mua đậu xanh về để làm kẹo nào.

+ 100 g đường
+ 1 gói đường vani
+ 1 muỗng canh mật ong
+ 1/4 muỗng cà phê muối
+ 130 g đậu xanh không vỏ
 Cách làm kẹo đậu xanh đẹp mắt cực hấp dẫn

Cách làm kẹo đậu xanh

Bước 1: Sơ chế đậu xanh

  • Ngâm đậu xanh với nước khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm. Vo sạch và cho vào nồi hấp chín.
  • Khi đậu xanh còn nóng, ta cho đậu vào máy xay sinh tố cùng đường, chút muối, xay nhuyễn mịn

Bước 2: Nấu kẹo đậu xanh

  • Chúng ta đổ đậu xanh đã được xay nhuyễn vào trong 1 chiếc chảo, cho thêm mật ong  và vani vào cùng.
  • Tiếp đến, bắc chảo lên bếp và sên với lửa nhỏ khoảng 40 phút cho tới khi đậu xanh cùng các nguyên liệu quyện vào nhau thành 1 khối đồng nhất và không dính chảo, tắt bếp.
  • Sau đó, viên hỗn hợp đậu xanh thành những viên nhỏ, xếp các viên đậu ra khay rồi cho vào lò nướng và sấy chừng 30- 40 phút với nhiệt độ khoảng 90 độ C.
  • Hoặc có thể đem phơi nắng trong khoảng 1- 2 tiếng để những viên đậu khô mặt lại.
  • Khi kẹo đậu xanh khô hoàn toàn, bạn dùng giấy bóng kính và gói lại cho đẹp.
  • Cho kẹo đậu xanh vào hũ và bảo quản

Thật vô cùng đơn giản để có được một đĩa kẹo đậu xanh thật bắt mắt và thơm ngon các bạn nhỉ? Các bạn chỉ cần dành ra chút thời gian gần Tết để học và làm những món kẹo với nhiều hương vị, màu sắc hấp dẫn là đã có thể mang lại cho gia đình những chiếc kẹo thật ngon và đảm bảo an toàn rồi. Chúc các bạn thành công với kẹo đậu xanh nhé.


Add Comment