Cách làm kim chi bằng củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản tại nhà

Món ăn kim chi xứ Hàn luôn mang đến cho người ăn những trải nghiệm vô cùng thú vị, với nhiều người, món kim chi đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của gia đình họ. Bạn có thể mua được kim chi tại các cửa hàng, nhưng nếu bạn muốn hương vị của chúng thật đúng vị Hàn, sao không thử thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Cách làm kim chi bằng củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản tại nhà mà 7monngonmoingay.net sắp giới thiệu đến các bạn sẽ giúp các bạn có thêm một công thức làm món kim chi mới ngon, hấp dẫn tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy thử làm theo công thức chế biến của chúng tôi và cho biết cảm nhận của bạn nhé. Nào, cùng vào bếp làm món ăn này thôi.

+ 3 kg củ cải trắng.
+ 1/3 chén muối hột.
+ Năm cây hành hoa.
+ Bột gạo nếp: 5 gr.
+ Bột ớt của Hàn Quốc: 1 chén.
+ Tỏi: một củ.
+ Tôm tươi: ba con.
+ Gừng tươi: một nhánh.
+ 3 thìa canh mắm.

Cách làm kim chi bằng củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản tại nhà hình 1

Các bước tiến hành làm kim chi củ cải trắng

Bước 1: Chế biến củ cải và các loại nguyên liệu khác

  • Củ cải trắng gọt vỏ, thái vứt phần cuống, rồi rửa cho sạch, thái thành những khối hình vuông hay miếng chữ nhật vừa.
  • Đổ củ cải vào âu, cho muối hạt rồi xóc đều lên. Đặt như vậy chừng 1/2h cho ra nước. Sau đó đổ củ cải vào rổ thưa cho khô ráo. Yêu cầu, không rửa thêm với nước nhe.
  • Hành lá rửa cho thật sạch , cắt rễ, cắt khúc nhỏ chừng hai – 3 cm.
  • Đổ bột nếp vô một cái nồi bé, khuấy chung với 1/3 chén nước cho tan hết, sau đó vặn lửa đun để cho khi thấy bột hơi đặc lại. Lưu ý trong khi đun, ta lưu ý đảo cho thật đều tay nhe. Nhắc xuống, để bột nguội bớt.
  • Gừng tươi gọt vỏ, rửa cho sạch, rồi bào sợi nhỏ.
  • Tỏi khô lột vỏ ngoài, đập cho dập rồi bằm bé.
  • Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch sẽ, bỏ vô cối giã cho nhuyễn.

Cách làm kim chi bằng củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản tại nhà hình 2

Bước 2: Muối kim chi

  • Lúc bột nếp vẫn còn ấm, các bạn trút bột ớt Hàn Quốc vô, khuấy đều cho bột nếp chuyển màu đỏ đẹp mắt.
  • Tiếp theo, trút tỏi băm nhỏ, gừng bào sợi cùng tôm giã nhuyễn và mắm vào, trộn hết lên cho đều.
  • Cho củ cải vào thau sạch sẽ, khô ráo, cho hỗn hợp bột gạo nếp, bột ớt với nguyên vật liệu vào.
  • Mang gang tay nilon, trộn đều hết nguyên vật liệu, làm sao cho mỗi miếng củ cải đều bám các gia vị.
  • Sau cùng cho hành hoa thái khúc vào, trộn cho thật đều một lượt nữa là xong nhé.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bịt kín âu kim chi vào, đặt độ hai đến ba hôm, sau đó cho vô hộp vặn kín nắp, cất vào tủ lạnh sử dụng dần ha.

Cách làm kim chi bằng củ cải trắng Hàn Quốc đơn giản tại nhà hình 3

Một số điều cần lưu ý đối với cách làm món kim chi bằng củ cải trắng

  • Khi mua củ cải, ta lựa chọn các củ thon đều, cầm chắc tay, như vậy củ cải mới không xốp nhe.
  • Tùy vào mức độ ăn cay của từng người mà lúc làm chúng mình cho lượng ớt bột sao cho hợp lý.
  • Nếu như không có tôm tươi ta cũng vẫn làm được món kim chi củ cải bình thường nhé.
  • Trời nóng thì kim chi củ cải chỉ cần để 2 ngày là thưởng thức được. Nhưng nếu như trời lạnh, các bạn sẽ cần phải để thời gian lâu hơn mới cho vô ngăn mát tủ lạnh nghen. Bạn hãy xem thử để cho biết đến lúc nào kim chi, ngấm vị.

Món kim chi củ cải trắng đặc biệt thơm ngon dòn dai vô cùng của chúng ta đã hoàn thành rồi, các bạn thấy sao, rất tuyệt vời phải không. Vị ngon, màu sắc hấp dẫn chính là những ưu điểm mà khó có món kim chi nào ngoài cửa hàng có thể thay thế được, kim chi củ cải trắng chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn có được một món ăn ngon tuyệt vời cho bữa tối của gia đình. Chúc các bạn thành công.

Add Comment