Cách làm kim chi củ cải siêu ngon cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn

Miền Bắc đã chính thức bước vào những ngày mùa đông giá rét. Đây cũng là mùa của các loại su hào, củ cải vào chính vụ ngon ngọt, và có giá thành vô cùng hấp dẫn. Nhân lúc chính vụ, hãy tìm hiểu cách làm các món ngon từ củ cải ngon bổ rẻ rất tốt cho sức khỏe để cả nhà dùng dần nhé. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi củ cải siêu ngon cho bữa cơm nhà với công thức cho 3kg củ cải cần những nguyên liệu dưới đây.

Cách làm kim chi củ cải siêu ngon:

Cách làm kim chi củ cải siêu ngon cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Củ cải, cà rốt nạo vỏ, rửa sạch.
  • Giữ lại 1/2 củ cải, chỗ còn lại thái vuông miếng vừa ăn.
  • 1/2 củ cải và 1/2 cà rốt nạo/ thái sợi tầm 2cm
  • Hành lá nhặt, rửa sạch, sau đó cũng thái 2cm
  • Tỏi gừng hành tây rửa sạch, bóc vỏ.
  • Hành tây, gừng thái nhỏ để tẹo cho vào máy xay cho dễ
  • Ớt sừng rửa sạch bỏ hột, thái làm 3-4 ( thái nhỏ hơn cho dễ xay càng tốt)

Bước 2: Làm hỗn hợp trộn

  • Quấy cháo: pha 1 bát con nước với 1 thìa bột nếp. Quấy hỗn hợp tan hoàn toàn mới cho lên bếp đun. Cháo lăn tăn sôi cho tiếp 1.5 thìa đường vào. Đun thêm 1 tẹo thấy hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp. Để cháo cho nguội ( phải NGUỘI mới dùng nhé cả nhà. Nóng là hỏng đấy ạ :)) )
  • Tỏi, gừng, hành tây, ớt sừng cho hết vào máy sinh tố xay nhuyễn. Xay ko thôi nhé đừng cho thêm nước. Nếu khó xay thì thêm cháo hoặc nước mắm. Thêm nước là HỎNG :))

Bước 3: Làm kim chi

  • Đổ hỗn hợp vừa xay vào cái hộp đã chuẩn bị.
  • Thêm 1/2 bát bột ớt, 1 thìa muối vào hỗn hợp quấy đều. Để hỗn hợp nghỉ 1 tẹo để cho ớt nở ra. Sau đó cho nốt củ cải, cà rốt đã nạo/ thái nhỏ vào trộn đều.
  • Cuối cùng cho nốt củ cải thái ô vào trộn cùng là xong.
  • Đóng nắp vào để khoảng 1-2 ngày là ăn được.

Để có được món kim chi củ cải như ý, các bạn chú ý thời gian ăn được còn tuỳ thuộc vào thời tiết nhé! Nếu trời nóng thì sau 1 ngày là ăn được rồi. Còn trời lạnh thì có khi phải 3-4 ngày mới ăn được. Nên các bạn cứ mở ra kiểm tra, nếu chua thì cho vào tủ lạnh ngay. Còn nếu vẫn hăng thì phải để thêm ở ngoài nhé. Chúc các bạn thành công với món kim chi củ cải siêu ngon này.


Add Comment