Cách làm kim chi giá đỗ giòn giòn cay cay cực ngon

Món kim chi là món ngon du nhập từ xứ sở Hàn Quốc nhưng đã rất gần gũi với người Việt,  cách làm kim chi Hàn Quốc được làm bằng cách biện pháp  lên men từ các loại rau củ và ớt, món ăn có vị chua cay nên thường được ăn kèm trong bữa ăn để giảm độ ngấy, thường thấy nhất có lẽ là trong đám tiệc khi thưởng thức món nhiều dầu mỡ. Cách làm kim chi rất đa dạng đấy nhé, mỗi cách có một đặc trưng riêng nên bạn có thể tha hồ chọn theo sở thích. Trong bài này, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm kim chi giá đỗ nhé. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu vừa gần gũi vừa rẻ thì bạn nên học ngay cách làm để tha hồ thưởng thức mà không lo đến khâu vệ sinh nhé. Món kim chi giá đỗ đơn giản này sẽ mang lại cho bạn một hương vị mới lạ và cực hấp dẫn. Cách làm kim chi Việt Nam chỉ biến tấu đơn giản để hợp với khẩu vị vủa người Việt nhưng vẫn thực hiện theo công thức chuẩn đấy. Bữa cơm sẽ ngon hơn với món kim chi giá đỗ cay ngon đấy. Hãy cùng thực hiện nhé !

+ 400 gr giá đỗ
+ 400 gr củ cải
+ 1/2 củ cà rốt
+ 2 củ tỏi, 1 củ gừng
+ 2 muỗng cà phê muối, đường
+ Hành lá
+ 3 muỗng canh ớt bột
+ 1,5 muỗng canh nước mắm cá cơm
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh vừng rang
+ 1 muỗng cà phê dầu vừng

Cách làm kim chi giá đỗ giòn giòn cay cay cực ngon

Cách thực hiện món kim chi giá đỗ

Món này sẽ đơn giản hơn cách làm kim chi cải thảo đấy. đầu tiên, để bắt tay vào thực hiện cách làm kim chi giá đỗ, bạn gọt vỏ củ cải, sau đó đem rủa sạch, thái mỏng rồi cắt dạng sợi. Chiều dài khoảng 4cm là được nhé. Chiều dài này gần giống với cọng giá.Như vậy món kim chi giá đỗ của bạn sẽ dễ gắp hơn.

Bạn dùng muối và đường để cho củ cải khoảng 20 phút nhé . Sau đó, bạn đem rửa sạch lại và để ráo nước. Đây là cách làm kim chi giá đỗ giòn ngon hơn . còn về khâu giá đỗ, mách nhỏ là nên chọn loại giá đỗ thân nhỏ, thon dài sẽ ngon hơn.Rửa sạch giá rồi đun sôi 1 chén nước để chần sơ qua giá rồi vớt ra để ráo nước.

hành lá đem nhặt rồi rửa sạch,sau đó cắt hành thành  khúc 4cm.Băm thật nhuyễn gừng tỏi, cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi.

Tiếp theo, bạn cho củ cải, nước mắm, ít ớt bột, gừng và tỏi vào trộn cho đều. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà thêm bớt gia vị nhé. Sau đó, thêm cà rốt, hành lá, giá đỗ và ít vừng rang vào và trộn đều. Thêm ít dầu vừng  rồi trộn đều thêm lần nữa là bạn hoàn thành rồi. Bạn nên dùng găng tay nilon để trộn đều các nguyên liệu với nhau là tốt nhất, để khoảng 15  phút là có thể dùng rồi.  Cách làm kim chi dưa leo cũng tương tự nên bạn nhớ thử nhé.

Để bảo quản, bạn cho kim chi vào lọ kín rồi để bên ngoài  1 ngày rồi sau đó cho vào tủ lạnh. Như vậy,bạn có thể bảo quản trong vòng 1 tuần.

Thật đơn giản để có món kim chi giá đỗ  phải không? Món này cực kì thích hợp cho những hôm trời nóng nhé. Những cọng giá thanh khiết mát giòn và thấm vị mang đến cho bạn cảm giác thèm ăn  và ngon miệng hơn đấy.


Add Comment