Cách làm lươn xào lăn thơm ngon ăn là ghiền

Cách làm lươn xào lăn là món ăn không chỉ được dân nhậu yêu thích mà món lươn xào lăn còn là món thường  được các bà nội trợ chuẩn bị trong các bữa cơm gia đình,món ăn hấp dẫn với vị thịt lươn béo, ngọt đậm đà kèm thêm  vị cay nồng của ớt, mùi thơm của sả chắc chắn ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi. Đặc biệt, đây được coi là một trong những món ăn bổ dưỡng và trị được khá nhiều loại bệnh đấy nhé. Cách làm món lươn xào lăn này rất dễ thực hiện nên các bạn hãy bỏ túi ngay bí kiếp để trổ tài nhé. Chắc chắn bạn sẽ dễ dàng ghi điểm đấy. Cùng vào bếp để thực hiện cách làm món lươn xào lăn ngon nhé.

+ 300g lươn
+ 1 lọn miến đỗ xanh
+ Ớt quả, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu 1 thìa nhỏ bột cà ri
+ 1 – 2 nhánh sả Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
+ Hành lá, hành khô, mùi tàu (ngò gai), rau ngổ
+ Bánh đa ăn kèm

Cách làm lươn xào lăn thơm ngon ăn là ghiền

Cách làm lươn xào lăn:

Bước 1: Lươn sau khi mua về bạn làm thật sạch, bỏ phần ruột lươn đi nhé. Tiếp đó để làm hết nhớt và vị tanh của lươn,  bạn cho lươn vào rổ, rồi thêm muối + chanh rồi dùng tay chà xát thật mạnh để lươn ra hết  nhớt. Sau đó, rửa lươn lại nhiều lần với nước sạch và cắt thành  khúc vừa ăn khoảng 5cm.- Cho  lươn đã rửa sạch vào tô, sau đó cho các gia vị: bột cà ri, 1 ít hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, hạt tiêu và hành khô thái mỏng. Bạn đảo thật đều tay và ướp trong khoảng 20- 30 phút cho gia vị thấm đều vào thịt lươn.

cach-lam-luon-xao-lan-thom-ngon-an-la-ghien-1Bước 2: Bạn lấy miến ngâm vào trong nước cho nở ra rồi cắt ngắn vừa ăn. Tiếp đó, bạn chần sơ miến qua nước sôi, vớt ra và đem xả lại với nước lạnh để sợi miến không bị dính vào nhau nhé.Mộc nhĩ bạn đem ngâm nước ấm trong khoảng 7-10 phút cho nở ra, cắt bỏ phần chân và thái sợi mỏng.

cach-lam-luon-xao-lan-thom-ngon-an-la-ghien-2Bước 3: Nhặt sạch lá hư rồi rửa các loại rau,sau đó đem rau ngổ thái nhỏ, hành lá và mùi tàu xắt nhỏ, hành khô bỏ vỏ ngoài Sả lấy phần củ đem rửa sạch và băm nhuyễn, ớt thái lát nhỏ.Cho chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, đợi khi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm lên, sau đó cho sả và ớt vào phi cùng trong khoảng 2-3 phút cho thơm.

cach-lam-luon-xao-lan-thom-ngon-an-la-ghien-3

Bước 4: Bạn cho hết phần thịt lươn đã ướp gia vị vào xào chung, nếu muốn có vị béo bạn có thể cho thêm một ít nước cốt dừa còn nếu không thì chỉ cần cho nước sôi. Đậy nắp lại và đun lửa liu riu cho đến khi lươn chín và thấm đều. Tiếp đó, bạn cho mộc nhĩ đã xắt sợi vào xào cùng, nêm lại cho gia vị cho vừa khẩu vị từng người.

cach-lam-luon-xao-lan-thom-ngon-an-la-ghien-4

Bước 5:Khi lươn chín bạn nhanh tay cho miến vào và đảo thật đều để miến không bị dính và giữ được độ dai, nêm lại một lần nữa. Rồi cho thêm ít hành lá, rau ngổ, mùi tàu cho đẹp mắt rồi đảo cùng rồi tắt bếp. Cho  lươn xào lăn với miến ra dĩa và dùng ngay khi còn nóng sẽ rất ngon.

cach-lam-luon-xao-lan-thom-ngon-an-la-ghien-5Hy vọng với cách làm món lươn xào lăn mà mình chia sẻ ở trên sẽ giúp cho thực đơn món ngon của gia đình bạn càng thêm phong phú hơn. Món này ăn với bánh tráng là hết xẩy đấy, hãy thường xuyên đổi vị nhé. Chúc các bạn ngon miệng.


Add Comment