Cách làm mắm cá lóc chưng thịt thơm lừng đưa cơm

Cách làm mắm cá lóc chưng thịt là một món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ. Mắm cá lóc có thể dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon với hương vị đậm đà rất riêng. Với sự sáng tạo vô cùng tinh tế của mình, các chuyên gia ẩm thực của 7monngonmoingay.net đã nghiên cứu và cho ra lò cách làm mắm cá lóc chưng thịt vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

+ 3 quả trứng gà
+ 150 g mắm cá lóc
+ 200 g thịt lợn ba chỉ xay
+ Hành tím , hành lá, tỏi, ớt
+ Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm

Cách làm mắm cá lóc chưng thịt thơm lừng đưa cơm

Cách làm mắm cá lóc chưng thịt

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng ớt rửa sạch.

– Bạn ngâm mắm cá lóc với một chút nước cho mềm và dễ lọc xương. Khi lọc xong bạn xé nhỏ phần thịt cá.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

– Bạn trộn đều các hỗn hợp bao gồm hành tỏi băm, thịt ba chỉ xay, mắm cá lóc xé nhỏ vào một chiếc tô. Bạn nêm vào tô chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt và đường.

– Tiếp theo, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô hỗn hợp và trộn lên cho thật đều.

Bước 3: Hấp hỗn hợp

– Bạn đun sôi một nồi nước, khi nước đã sôi bạn cho bát hỗn hợp mắm vào hấp trong khoảng  30 – 40 phút cho trứng, thịt chín đều.

– Để kiểm tra xem trứng đã chín chưa, bạn dùng tăm chọc vào tô mắm, nếu thấy trứng không bị chảy nước có nghĩa là tô mắm đã chín bạn nhé.

Bước 4: Trang trí

– Bạn đập một quả trứng ra bát, tách riêng lấy lòng đỏ trứng, bạn đánh đều lên rồi rải lòng đỏ trứng lên trên mặt bát mắm.

– Bạn rắc thêm vài lát ớt và một chút hành lá lên rồi cho bát mắm vào hấp thêm chừng 3 – 4 phút là được. Khi hấp bạn đừng đậy nắp xửng hấp nhé, để hành giữ được màu xanh đẹp mắt.

Món mắm cá lóc chưng thịt với màu vàng sậm đẹp mắt, tô điểm cho món ăn là màu xanh của hành, màu đỏ của ớt. Cùng với hương vị thơm ngon, đậm đà rất riêng của mình, món ăn này xứng đáng là một món đặc sản của vùng Tây Nam Bộ đúng không ạ? Chúc bạn thành công với mắm cá lóc chưng thịt nhé!


Add Comment