Cách làm mắm tôm đơn giản và thơm ngon chuẩn vị

Cách làm mắm tôm đơn giản và thơm ngon chuẩn vị là điều khá nhiều người quan tâm nhưng tất nhiên không phải ai cũng biết làm. Mắm tôm là món đồ chấm ăn kèm ngon, hoặc được dùng để làm phụ gia giúp hoàn thành nên những món ăn cực ngon như bún bò Huế, chân giò giả cầy đầy dinh dưỡng... Cùng 7monngonmoingay.net tự tay ủ vại mắm tôm thơm ngon hợp vệ sinh cho cả nhà thưởng thức nhé.

+ Tép đồng: 1kg
+ Muối hạt: 0,5kg
+ Rượu trắng: 20ml
+ Vại sành

Cách làm mắm tôm đơn giản:

Cách làm mắm tôm đơn giản và thơm ngon chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế tép

  • Chọn tôm nhỏ hoặc tép riu thật tươi, rửa sơ, nhặt kỹ rác, sạn rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
  • Cho tôm tép vào máy xay nhuyễn vừa cùng chút rượu trắng, muối hạt.

Bước 2: Ủ mắm

  • Cho tép vừa xay nhuyễn ra vại sành để  ủ mắm.
  • Đậy thật chặt nắp vại rồi cất vại mắm ở những nơi thoáng mát để tép lên men.
  • Cho vại mắm ra sân phơi những ngày nắng để kích thích mắm lên men.
  • Mắm tôm cần được ủ trong vòng 6 tháng cho mắm chuyển sang màu sẫm là có thể dùng được.

Cách làm mắm tôm tuy rất đơn giản và nhanh gọn nhưng muốn mắm tôm thơm ngon đạt chuẩn lại đòi hỏi công đoạn ủ mắm rất tỉ mỉ. Phải mất tận 6 tháng cho thời gian ủ mắm để có được thành phẩm là món mắm tôm thơm ngon chuẩn vị nhất. Mỗi năm, bạn chỉ cần ủ mắm 1 lần, 1 vại là cả nhà có thể dùng quanh năm rồi đấy. Chúc bạn thành công!


Add Comment