Cách làm măng ớt ngâm giòn ngon không bị váng để được lâu

Tre là loại cây nổi trong thời kỳ đánh giặc cứu nước với nhiều công dụng như làm chông, làm bẫy quân giặc và nó đặc biệt được nâng cao khi Thánh Gióng dùng nó thay cho đao, kiếm để đánh đuổi giặc ngoại xâm. Còn hiện nay măng lại là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng và được chế biến thành nhiều món như vịt um măng, mực xào măng...7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm măng ớt ngâm giòn ngon không bị váng để được lâu để dành mà chế biến các món ăn từ măng nhé. Món măng ớt rất đơn giản và đem lại nhiều công dụng không ngờ tới như: thúc đẩy sức khỏe của tim mạch, chống ung thư, giảm cân nữa đấy. Cùng tôi thực hiện món măng ớt nhé mọi người

+ Măng củ tươi: một kg
+ Ớt: 100 g
+ Tỏi khô: một – 2 củ
+ Các gia vị khác: đường, muối, giấm gạo

Cách làm măng ớt hình 1Các bước làm món măng ớt

Bước 1: Chọn mua và chế biến măng tươi

  • Măng tươi để làm món măng chúng mình chọn mua măng củ lớn, ngắn, thẳng. Đặc biệt măng tươi, phía bên trên thân măng không bị đốm và vỏ mỏng. Ta cũng không chọn lựa măng quá già, lúc thái măng có sợi xơ nhé. Muốn xem măng có non hay non, chúng mình chỉ cần dùng móng tay bấm vào thân măng là sẽ biết nhé.
  • Xắt bớt chỗ già ở dưới gốc măng và bóc bớt vỏ già phía bên ngoài đi
  • Xắt măng thành những sợi dài hay lát mỏng tùy vào sở thích dùng măng ớt của chúng ta nhe
  • Rửa măng cho thật sạch, sau đó ngâm vào chậu nước muối pha loãng, đặt ít nhất 5 giờ, tốt nhất là để qua đêm. Đề nghị số lượng nước muối ăn càng phải ngập tất cả măng để măng không bị thâm đen đấy
  • Đưa ra ra rửa trở lại cho thật sạch, rồi trút măng vào xoong, trút ngập nước nấu sôi luộc măng
  • Cho măng ra rá rửa lại qua nước lạnh trút sạch 1 lượt nữa, rồi để trút măng thật ráo bớt nước haCách làm măng ớt hình 2

Bước 2: Chuẩn bị các loại nguyên liệu khác để ngâm măng ớt

  • Ớt đỏ rửa sạch sẽ, lau cho ráo bớt rồi sử dụng dao chẻ đôi dọc xuống thân ớt vứt hạt ớt đi ha, rồi xắt miếng vát
  • Tỏi ta đem lột vỏ, tách từng nhánh giữ nguyên như thế hoặc cắt lát vừa phải, đừng quá mỏng
  • Khi măng đã thật ráo nước, chúng mình đổ măng vào hũ thủy tinh. Xếp một lần măng các bạn tiếp tục xếp một lượt tỏi, ớt tươi. thứ tự cho đến khi kết thúc nha.Cách làm măng ớt hình 3

Bước 3: Hòa nước dùng để ngâm măng ớt

  • Cho vô tô to một thìa cà phê muối, hai thìa bột canh đường trắng, một thìa bột canh rượu trắng gạo và 500 mililit giấm gạo.
  • Khuấy đều cho hỗn hợp tan tất cả nhé, rồi cho nước ngâm vào hũ măng ớt
  • Chú ý lượng nước ngâm cần phải ngập toàn bộ phần măng ớt ở lọ nghen. nếu như nước ngâm chưa ngập hết, ta có thể nêm thêm giấm vào nghen
  • Như thế là xong bình món măng ớt chua và cay đúng vị rồi đóCách làm măng ớt hình 4

Một số đề nghị đối với phương pháp làm món măng ớt

  • Chú ý luộc măng và ngâm măng đúng như hướng dẫn để khử bớt vị chua của măng cũng như chất độc của măng bạn nhe
  • Nếu như chúng ta nào dùng cay, có thể không cần vớt đi hết hạt ớt
  • lúc làm món măng ớt ta luôn phải để măng thật khô ráo nước, và không nên thêm nước lọc vào hũ ngâm măng, làm như thế để măng ớt để lâu không bị váng nhe.

Với hủ măng ớt vừa làm xong sau này ta có thể chế biến nhiều món ăn với măng cho cả nhà thưởng thức rồi  à! Việc ăn các món ăn từ măng sẽ giúp bạn tăng cường miễn dịch, chống ung thư, chống viêm và chữa các vấn đề hô hấp không những vậy ai có ý định ăn kiêng đang tìm hiểu các món ăn kiêng thì nên đưa măng vào nhé, măng chứa chất xơ nên tốt cho người ăn kiêng đó. Chúc các bạn thành công với món măng ớt

Add Comment