Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon lạ miệng cả nhà

Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon lạ miệng cả nhà của 7monmonngonmoingay.net rất đơn  giản. Mì xào giòn hải sản với nước sốt gạch tôm nấu Vang theo phong cách Châu Âu lạ miệng cho cả nhà cuối tuần nha. Chúc các bạn nấu cho gia đình một bữa ngon miệng


+ Mì vắt
+ Củ hành tây
+ Hải sản (mực, cá, nghêu các loại) và tôm (để lấy nước sốt)
+ Các loại rau củ (để giống món Âu các bạn nên chọn ớt chuông, bông cải xanh, cà rốt bào, nấm)
+ Bột mì
+ Một ít rượu vang đỏ
+ Một ít blue cheese

Cách làm mì xào giòn hải sản thơm ngon lạ miệng cả nhà

Cách làm mì xào giòn hải sản:

Bước 1: Chế biến mì

  • Mì luộc lên (nhưng đừng luộc chín quá, chỉ vừa đủ tới thôi nha)
  • Cho dầu vào chảo không dính (bước này các bạn chú ý là phải đợi dầu sôi, nhưng không cho lửa quá lớn vì mì sẽ rất nhanh khét. Cho lửa vừa đủ)
  • Bỏ mì vào chảo để chiên (chú ý là chiên tới khi giòn rụm nhé, nếu chiên chưa đủ độ ăn sẽ chán lắm, cộng mì cứ èo èo)

Bước 2: Nấu nước sốt

  • Đặc trưng của nước sốt Âu thì thường ít dùng xì dầu, dầu mè và dầu hào nên bạn đừng dùng nhé.
  • Luộc đầu tôm lọc lấy nước sốt

Bước 3: Xào hải sản

  • Bắc chảo lên để lửa maximum (nguyên tắc của món xào là lửa phải thật lớn và đảo nhanh tay)
  • Cho hành tây vào đảo trên dầu cho thơm rồi cho hải sản vào đảo lẹ (các bạn chú ý là hải sản phải được ăn khi vừa chín tới nên không nấu quá kỹ)
  • Sau đó cho rau củ còn lại vào đảo tiếp (công đoạn này các bạn chỉ xào sơ thôi vì còn phải nấu với soup, xào kỹ tới cuối cùng món ăn mềm nhũn, ăn không ngon)

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Sau bước trên thì cho một ít nước vào chảo và hạ lửa đóng nắp để liu riu cho rau củ chín một chút
  • Tiếp đó cho phần sốt đã chuẩn bị vào cộng với một chút phô mai (nếu có) vào quậy lên
  • Pha bột với một chút nước nóng đổ vào để tạo độ sệt của sốt, quậy đều lên
  • Tới cuối cùng khi gần xong mới cho một ít rượu vang vào (các bạn chú ý là chỉ cho vào giai đoạn cuối vì nếu cho vào từ đầu, trong quá trình nấu lâu, rượu vang sẽ bị bay mùi và mất ngon. Thêm nữa các bạn cho ít thôi vì nếu cho nhiều món ăn sẽ bị chát)

Ăn món này các bạn chú ý là khi nào ăn mới bắt đầu rưới nước sốt nóng lên mì nhé, như vậy thì mì mới giữ được độ giòn. Tới khi dọn ra bàn thì nước sốt bắt đầu ngấm vào mì tạo ra sự giòn tan khi đưa vào miệng rất ngon. Chúc các bạn thành công với món mì xào giòn hải sản thơm ngon lạ miệng cả nhà.

 


Add Comment