Cách làm món bánh gối nhân thịt thơm ngon tại nhà

Bánh gối nhân thịt là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi cái vị ngon của nhân bánh và giòn của vỏ bánh kết hợp với nước mắm chua ngọt cùng chút rau sống làm cho món ăn trở nên ngon và vô cùng hấp dẫn. Trong những ngày nghỉ hay lúc bạn bè tụ tập mà làm món bánh này thì thật tuyệt phải không? Hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.net để làm bánh gối nhân thịt ngay nào.

+ Bột mì: 300 gr
+ Bột nở: 10 gr
+ Thịt heo: 200 gr
+ Mộc nhĩ: 10 gr
+ Miến khô: 30 gr
+ Cà rốt: ½ củ
+ Trứng cút: 10-15 quả
+ Hành lá, tỏi, ớt
+ Dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, giấm.

Cách làm món bánh gối nhân thịt thơm ngon tại nhà

Cách làm món bánh gối nhân thịt

Bước 1: Làm vỏ bánh

  • Ta cho bột mì, bột nở vào một bát to. Rồi ta cho 150 ml nước ấm, 1 thìa cà phê muối, 15 ml dầu ăn vào một bát riêng, khuấy đều cho các gia vị tan hết, đổ phần hỗn hợp này vào bát bột mì và bột nở. Bạn nhào bột đến khi nào bột mịn, dẻo không bị dính vào tay sau đó bọc bát bột bằng màng thực phẩm khoảng 30 phút.
  • Sau 30 phút bạn dùng cán cán mỏng bột ra khoảng 1-2 mm, ta dùng khuôn bánh ấn lên miếng bột để cắt được thành những vỏ bánh nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh

  • Trứng cút ta luộc chín sau đó bóc vỏ.
  • Thịt heo mua về rửa sạch, dùng dao băm nhỏ rồi cho thịt ra bát với ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê hạt nêm để ướp thịt, ta ướp khoảng 15-20 phút cho thịt heo ngấm đều gia vị.
  • Với miến, bạn ngâm vào nước cho mềm sau đó cắt nhỏ.
  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch với nước rồi bào thành sợi.
  • Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.
  • Mộc nhĩ ta đem ngâm vào nước cho nở rồi rửa sạch. Thái nhỏ.
  • Ta cho tất cả các nguyên liệu trên vào một cái bát và trộn đều lên.

Bước 3: Gói bánh

  • Ta trải lá bánh gối ra sau đó cho nhân vào giữa của vỏ bánh.
  • Tiếp theo ta gấp đôi chiếc bánh lại, 2 mép bánh cho chồng lên nhau, miết chặt cho kín mép để tạo thành hình bán nguyệt. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi nào hết nhân bánh thì thôi.

Bước 4: Rán bánh gối và làm nước chấm

  • Đầu tiên ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng lên sau đó ta cho từng miếng bánh gối vào chiên vàng lên. Khi bánh chín vàng đều các mặt thì bạn vớt ra cho ráo dầu.
  • Ta bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt rồi cắt thành lát mỏng.
  • Bạn lấy một cái bát, cho 100 ml nước, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường vào rồi khuấy đều cho tan hết đường. Ta cho thêm một chút nước cốt chanh, tỏi, ớt vào là ta có một bát nước chấm chua ngọt.
  • Cuối cùng ta trình bày bánh ra đĩa là hoàn thành xong món bánh gối nhân thịt.

Bánh gối ngon, giòn kết hợp cùng nhân thịt bên trong béo ngậy, chấm trong bát nước chấm chua ngọt sẽ khiến chúng ta ăn mãi không chán. Chúc các bạn làm thành công món bánh gối nhân thịt mà mình đã giới thiệu ngày hôm nay.


Add Comment