Cách làm món bánh xèo miền Bắc thật ngon cho ngày mưa gió


Cách làm món bánh xèo miền Bắc thật ngon của bếp 7monngonmoingay.net chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà những ngày gió bão này đấy. Với cách làm này thì bánh giòn, thịt chín mềm cực thơm ngon. Nguyên liệu dành cho 4 người ăn cực kỳ thoải mái và dễ làm nhé cả nhà.

Nguyên liệu làm món bánh xèo miền Bắc:

A. Bột bánh:

  • Bột trộn sẵn (Bột bánh xèo): 250g bột + 500ml nước lọc + 1/3 lon nước cốt dừa + 1 thìa phở dầu ăn + ít hành lá thái nhỏ.
  • Hòa tan bột và các nguyên liệu trước khi đổ bánh tầm 10p

B. Nguyên liệu cho vào bánh:

  • 300 g thịt nạc vai:
  • Giá đỗ 300g
  • Đỗ xanh siết vỏ 150g
  • Tôm 300g
  • Nấm rơm thái mỏng.
  • (Có thể thêm thịt bò, mực, thịt gà tùy thích)
  • Rau ăn kèm: cải mơ, xà lách, húng bạc hà, kinh giới

Cách làm món bánh xèo miền Bắc:

Cách làm món bánh xèo miền Bắc thật ngon cho ngày mưa gió

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt nạc vai, các bạn  thái thật mỏng ướp chút tiêu và hành khô bằm nhỏ, hoặc cũng có thể xào chín thịt nếu thích.
  • Đỗ xanh ngâm tầm 3 tiếng sau đó đồ chín.
  • Tôm bóc vỏ, ướp tiêu hành, xào chín.
  • Nhặt và rửa sạch các loại rau, giá ăn kèm

Bước 2: Đổ bánh xèo

  • Làm nóng chảo, cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chảo láng đều múc 1 môi bột đổ vào chảo và láng đều cho bột dàn đều mặt chảo. Nếu bột không phủ kín mặt chảo cho thêm chút bột láng tiếp phần mặt chảo bị trống.
  • Cho lần lượt các nguyên liệu vào: thịt + giá đỗ + đỗ xanh + tôm. Đậy vung kín tầm 5p để lửa thấp (tớ đun bếp từ để nấc nhiệt 700 – 800w). Sau đó kiểm tra thấy vỏ vánh bắt đầu khô giòn mở vung để thêm 3 – 5 phút cho vỏ bánh khô hẳn thì lật bánh là được.
  • Muốn đổ bánh đều tay quan trọng nhất các bạn để ý nhiệt. Không nên để quá nóng thì bột sẽ chín từ từ và các bạn láng bột sẽ được đều, mỏng, đẹp. Nếu chảo nóng quá bột đổ vào sẽ bị chín ngay không kịp láng bột.

Bước 3: Chế biến nước chấm

  • Tương đậu, mắm nêm, sốt me nhưng phổ biến nhất ngoài Bắc vẫn là mắm tỏi ớt chua ngọt: 2 thìa phở đường + nước cốt 1 quả chanh + 1/2 thìa phở dấm + 1 củ tỏi + 2 quả ớt + mắm (tùy khẩu vị các bạn nêm mắm nhé)

Những ngày mưa bão, được túm tụm cùng gia đình, bạn bè thưởng thức món bánh xèo thơm ngon, giòn rụm và béo ngậy, cuốn trong những ngọn rau thơm lẫn cùng vị hăng cay của lá cải cực hấp dẫn. Thêm nước chấm chua cay mặn ngọt để cùng suýt xoa, bạn đã có những ngày mưa ấn tượng roài đấy. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món bánh xèo miền Bắc thật ngon này nhé.


Add Comment