Cách làm món bông bí chay chiên giòn thơm ngon lạ miệng

Cách làm món bông bí chay chiên giòn thơm ngon lạ miệng vừa đảm bảo dinh dưỡng cho người ăn chay mà còn giúp cho mâm cỗ bữa ăn chay thêm thanh tịnh đẹp mắt. Sự sáng tạo trong món ăn này góp phần làm mâm cỗ chay thêm phong phú. Trong những ngày chay tịnh, bạn hãy cùng 7monngonmoingay.net làm món bông bí chay chiên giòn dinh dưỡng này nhé!

+ 300g bông bí vừa nở
+ 1 miếng đậu phụ trắng
+ 50 gam nấm rơm
+ Đậu xanh
+ Rau ngò rí, ớt tươi, tỏi băm
+ Bột bắp, bột năng
+ Dầu ăn
+ 2 tai mộc nhĩ.
+ 1 lọn bún tàu
+ 2 cái nấm hương
+ 50 gam rau ngò tây
+ 5 củ kiệu chua
+ 1 cây hành hoa.
+ 3 củ năng
+ Gia vị: muối, đường, bột tiêu, xì dầu, bột ngọt

Cách làm bông bí chay chiên giòn:

Cách làm món bông bí chay chiên giòn thơm ngon lạ miệng

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bông bí nhặt bỏ đài nhụy rồi tước bỏ hết xơ ở cuống.
  • Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở trong nước ấm rồi rửa sạch và cắt sợi nhỏ.
  • Nấm rơm ngâm và rửa sạch rồi cắt sợi và trần sơ qua nước sôi.
  • Bún tàu ngâm mềm rồi cắt khúc dài 4 cm.
  • Đậu phụ trần sơ qua nước sôi rồi giã mịn.
  • Đậu xanh ngâm nở rồi cho vào nồi xào chín.
  • Củ kiệu chua và hành hoa thái sợi rồi phi thơm với chút dầu ăn.
  • Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi.
  • Nhặt và rửa sạch rau ngò rí rồi cắt nhỏ.
  • Rau ngò tây rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Bông bí tẩm bột

  • Cho đậu phụ, nấm các loại, củ năng, đậu xanh, ngò rí, bún tàu và hành lá vào bát tô trộn đều.
  • Nêm thêm chút muối và ½ thìa cafe bột tiêu vào hỗn hợp trên rồi nhồi thật kỹ.
  • Dùng tay viên hỗn hợp thành những nắm dài rồi nhồi vào bông bí.
  • Bột bắp khuấy đều với nước tạo thành hỗn hợp hơi sệt.

Bước 3: Chiên bông bí

  • Tẩm bông bí qua bột bắp rồi lăn qua lớp bột năng.
  • Để bông bí khô lại rồi thả vào chảo dầu đang sôi chiên cho bông bí chín vàng.
  • Trang trí ra đĩa theo hình bông hoa, ăn kèm xì dầu, cà chua bi và tương ớt.

Cách làm món bông bí chay chiên giòn thơm ngon lạ miệng hấp dẫn người ăn bởi màu vàng bắt mắt giòn tan của bông bí bọc quanh lớp nhân chay bùi béo thơm ngon hương vị nấm thật thú vị. Để chế biến món này bạn hãy chọn những bông bí vừa mới nở để dễ nhồi nhân mà còn có dáng đẹp mắt hơn nhưng bông bí đã nở to cho ngày ăn chay thêm phần ấn tượng nhé.


Add Comment