Cách làm món bún măng ngan thơm ngon đượm vị

Cách làm món bún măng ngan thơm ngon sau đây sẽ làm bạn hài long hơn cả món bún măng sườn mà mình đã giới thiệu cho các bạn hôm trước luôn đấy. Bữa sáng là rất quan trọng đối với mỗi người bởi nó cung cấp năng lượng cho một ngày làm việc căng thẳng. Vì vậy bạn cần bổ sung đủ năng lượng cho cả gia đình mình. Bạn đang lo không biết nên nấu món gì cho các thành viên vào bữa sáng? Đừng lo nữa, như đã giới thiệu ở trên, hôm nay mình sẽ chia sẻ công thức làm món bún măng ngan thơm ngon khó cưỡng cho một ngày đầy nhựa sống. Các bạn mau chuẩn bị và vào bếp cùng 7monngonmoingay.net để trổ tài nấu ăn nhé.

+ Thịt ngan: 1,2 kg
+ Măng: 500 gr
+ Bún: 1 kg
+ Chanh, tỏi, ớt
+ Hành lá, rau mùi, húng chó
+ Nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Cách làm món bún măng ngan thơm ngon đượm vị cho cả gia đình

Các bước thực hiện món bún măng ngan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngan sau khi mua về, bạn làm thật sạch. Do thịt ngan hôi nên bạn có thể hòa một chút rượu trắng với gừng giã nhỏ sau đó đem xoa đều lên mình ngan để khử mùi. Bạn xoa đều tay khắp con ngan khoảng tầm 5 phút rồi đem rửa lại thật sạch với nước.

– Sau khi đã làm sạch ngan, bạn cho ngan vào nồi nước sôi và luộc chín. Bạn có thể dùng đũa chọc vào con ngan, nếu nước chảy ra mà vẫn màu hồng chứng tỏ ngan vẫn chưa chín còn nếu không còn nước màu hồng tức là ngan đã chín. Sau khi ngan chín bạn vớt ra rổ để nguội. Sau khi ngan đã nguội bạn dùng dao lọc phần ức của ngan ra rồi thái miếng vừa ăn. Phần cổ cánh, chân ngan thì bạn có thể cho vào nồi nước dùng. Phần ngan còn lại bạn chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Với măng, bạn rửa sạch với nước rồi xé nhỏ măng ra. Sau đó bạn cho măng vào nồi nước sôi luộc khoảng 4-5 phút, bạn cho thêm ít muối vào nồi luộc măng. Lưu ý khi nồi măng sôi bạn mở vung ra, làm như vậy măng sẽ bớt độc tính. Sau khi luộc xong bạn cho măng ra rổ và rửa lại thật sạch với nước.

– Hành lá, mùi tàu bạn nhặt và rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.

– Húng chó bạn nhặt sạch, rửa với nước rồi vớt ra rổ để ráo.

– Chanh bạn đem cắt đôi quả ra. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Ớt bạn dùng dao cắt lát.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên bạn cho măng vào xào săn lại. Trong quá trình xào bạn nêm một chút bột canh, hạt nêm để măng đậm đà hơn.

– Sau khi măng xào xong bạn cho măng vào nồi nước dùng và đun sôi lên. Sau khi nồi đã sôi thì bạn cho lửa bé lại. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Bạn lấy một cái bát và cho tỏi băm nhỏ, ớt và nước cốt chanh, một chút nước mắm vào để pha nước chấm tỏi ớt.

– Cuối cùng bạn cho bún ra bát, cho hành lá, mùi tàu và thịt ngan vào bát bún. Sau đó chan nước dùng vào là có thể thưởng thức cùng gia đình. Bạn có thể ăn kèm với húng chó và nước chấm tỏi ớt cho đậm đà.

Vậy là mình đã giới thiệu xong món bún măng ngan rồi. Thật nhanh và đơn giản phải không các bạn, chỉ trong một khoảng thời gian ngắn thôi là bạn đã có ngay một bữa sáng thơm ngon cho cả gia đình rồi. Miếng thịt ngan mềm kết hợp với măng giòn giòn, mùi thơm của các loại rau tạo nên hương vị thật quyến rũ, khó cưỡng. Mình chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích cho xem. Bạn hãy thử làm món bún măng ngan cho cả gia đình vào sáng mai nhé. 


Add Comment