Cách làm món cá chiên xóc tỏi ớt đậm đà lạ miệng

Cá chiên xóc tỏi ớt là một trong những món ăn đậm đà và vô cùng đưa cơm. Với hương vị lạ miệng, món ăn này sẽ khiến gia đình bạn không thể từ chối. Bữa tối nay bạn chưa biết trổ tài món gì cho cả nhà thưởng thức thì hãy làm thử món cá chiên xóc tỏi ớt này nhé. Hãy mau vào bếp cùng 7monngonmoingay.net để thực hiện món cá chiên xóc tỏi ớt ngay nào.

+ Phi lê cá biển: 450 gr
+ Nước cốt chanh, dầu ăn
+ Gia vị ướp cá: 2 thìa canh nước mắm, 1 lòng trắng trứng gà, 25 gr ớt bằm, 30 gr lạc rang giã dập
+ Gia vị sốt cá: 8 tép tỏi bằm, 30 gr ớt bằm, 1 nhánh rau mùi tươi, 1 cây hẹ nhỏ, 8 thìa canh giấm trắng, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm.

Cách làm món cá chiên xóc tỏi ớt đậm đà lạ miệng

Cách làm món cá chiên xóc tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cá

  • Ta đem cá đi rửa sạch sau đó để ráo nước, dùng dao thái miếng dài khoảng 3-4 cm.
  • Sau đó cho cá ra bát cùng 2 thìa canh nước mắm, 1/3 lòng trắng trứng, 25 gr ớt bằm, 30 gr lạc rang giã dập để ướp cá. Đảo đều lên cho cá ngấm đều gia vị.
  • Tiếp theo bạn bọc cá lại, cho vào tủ lạnh để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Làm sốt cá

  • Lá hẹ, rau mùi bạn nhặt và rửa sạch, dùng dao thái nhỏ.
  • Bạn lấy một cái bát rồi cho các gia vị làm sốt cá bao gồm tỏi bằm, 30 gr ớt bằm, rau mùi, lá hẹ, 8 thìa canh giấm trắng, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào và trộn đều lên.

Bước 3: Chiên cá

  • Ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng sau đó cho cá vào chiên vàng đều các mặt.
  • Sau khi cá chín vàng đều, bạn cho cá ra đĩa và rưới nước sốt lên, vắt thêm một ít nước cốt chanh lên để tăng thêm hương vị.

Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ những nguyên liệu quen thuộc. Từng miếng cá được tẩm ướp kĩ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượng gia vị nên giữ nguyên được độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặt ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu đạm. Với món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa cơm gia đình bạn.


Add Comment