Cách làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon

Nếu chị em thấy đã quá quen thuộc với những món cá kho thông thường thì hôm nay mình sẽ giới thiệu cá diêu hồng kho tương thơm ngon, tròn vị khiến cả nhà thích mê. Tiết trời đã chuyển dần sang đông là khoảng thời gian thích hợp để các chị em nội trợ trổ tài nấu các món kho để gia đình thưởng thức rồi, vừa ngon miệng vừa ấm bụng trời đông nhé. Vậy ngay bây giờ, chúng ta cùng vào bếp thực hiện món cá diêu hồng kho tương cùng với 7monngonmoingay.net thôi nào.

+ Cá diêu hồng: 600 gr
+ Thịt ba chỉ: 150 gr
+ Riềng, sả, ớt, hạt tiêu
+ Nước nghệ
+ Hành tím băm nhỏ
+ Hành lá, thì là
+ Dầu ăn, tương bần, nước mắm, muối, đường.

Cách làm món cá diêu hồng kho tương thơm ngon

Cách làm món cá diêu hồng kho tương

Bước 1: Sơ chế cá

  • Cá diêu hồng mua về đánh sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột, rửa sạch cá với nước rồi dùng dao cắt thành khúc.
  • Ta cho cá ra bát cùng nước mắm, tương bần, nước nghệ, muối, hạt tiêu, đường, ớt, hành tím để ướp cá, bạn ướp cá khoảng 20-25 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế thịt và các nguyên liệu khác

  • Thịt ta đem rửa sạch, dùng dao thái con chì.
  • Hành lá, thì lá nhặt sạch, loại bỏ phần bị già rồi rửa lại với nước, dùng dao thái nhỏ.
  • Riềng rửa sạch với nước rồi đem giã nhỏ. Sả và ớt ta dùng dao thái nhỏ.

Bước 3: Kho cá

  • Đầu tiên đặt một cái nồi lên bếp, cho dầu vào và cho riềng sả vào phi qua, thấy có mùi thơm thì ta cho riềng sả ra bát.
  • Tiếp theo ta xếp mọt chút riềng, sả xuống đáy nồi rồi xếp cá, thịt vào và cho bát riềng sả vừa phi rải đều vào nồi kho cá. Sau đó ta cho một chút nước, nước nghệ, một ít tương vào nồi cá, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Bạn kho cá đến khi nào nước trong nồi gần cạn hết thì tắt bếp và cho hạt tiêu, thì là, hành lá vào.
  • Cuối cùng cho món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức cùng gia đình.

Gắp miếng cá lên đến miệng đã thấy thoang thoảng hương thơm ngọt ngào của cá hòa chung với các gia vị sóng sánh, ăn cùng với một miếng cơm trắng thì thật là tuyệt vời. Chỉ mới nghĩ thôi đã thấy cá diêu hồng kho tương thực sự rất đáng thử phải không nào? Các bạn hãy làm thử món ăn mà mình đã giới thiệu ngày hôm nay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.


Add Comment