Cách làm món cá lóc hấp bầu mới lạ cho ngày hè

Cách làm cá lóc hấp bầu mới lạ cho ngày hè dành riêng cho những bạn yêu ẩm thực, thích khám phá và tìm tòi những món ăn ngon, mới lạ. Nếu như các lóc hấp xì dầu hay cá lóc hấp bia phổ biến được lòng rất nhiều người thì món cá lóc hấp bầu mới lạ này cũng hấp dẫn không kém đâu nhé. Cùng 7monngonmoingay.net khám phá và bổ sung món ngon mới lạ này cho bữa cơm ngày hè ngay thôi!  

+ 1 con cá lóc đồng: nửa cân.
+ 1 quả bầu non, dài 30 đến 35 cm.
+ Gừng.
+ Ớt tươi.
+ Hành lá.
+ Lạc rang.
+ Hành lá.
+ Gia vị làm cá lóc hấp bầu: dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt và đường.

Cách làm món cá lóc hấp bầu mới lạ:

Cách làm món cá lóc hấp bầu mới lạ cho ngày hè

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Sỏi sạch vảy của cá lóc sau đó mổ bụng và moi sạch ruột của cá và chú ý moi cả 2 cục máu tươi ở phần đầu cá nữa nhé.
  • Rửa sạch cá lóc với nước co sạch máu tanh.
  • Xát tiếp chanh lên toàn thân cá cho cá sạch những nhớt bẩn rồi rửa sạch lại với nước.
  • Dùng khăn hoặc giấy thấm khô cá, nếu không vội bạn có thể để cá ở rổ cho ráo nước.
  • Dùng dao khía chéo thân cá tạo nhiều đường song song nhau.

Bước 2: Sơ chế bầu

  • Bầu cắt bỏ 2 đầu rồi rửa cho sạch hết những lông bám ở vỏ đi.
  • Cắt 1 miếng mỏng vát dọc quả và dày khoảng 2 đến 3 cm sau đó khoét sạch ruột bầu bỏ đi.
  • Dùng dụng cụ chuyên dụng để tỉa bầu giống hình con cá (nếu thích).

Bước 3: Sơ chế hành, lạc, ớt, gừng

  • Bóc vỉ hành khô rồi đem băm nhỏ.
  • Nhặt và rửa sạch hành lá sau đó thái nhỏ phần lá hành còn phần đầu hành bạn cắt ra để riêng.
  • Thái sợi gừng và ớt sua khi đã rửa sạch.
  • Chà sạch vỏ của lạc rang sau đó bỏ vào cối giã dập.

Bước 4: Ướp cá lóc

  • Trộn đều hành băm cùng tiêu bột, muối rồi chà đều lên thân cá.
  • Ướp cá tầm 15 – 15 phút cho cá thấm vị.

Bước 5: Làm món cá lóc hấp bầu

  • Khéo léo đặt cá lóc vào trong thân quả bầu sau đó đặt quả bầu này vào đĩa to và rộng.
  • Xếp tất cả ớt, gừng và đầu hành bên cạnh cá.
  • Nêm gia vị vừa đủ cho món ăn vừa miệng.
  • Đặt đĩa bầu này vào nồi hấp tầm 15 đến 20 phút cho cá chín và bầu vừa giòn nên sẽ ngon hơn.
  • Nhấc đĩa cá lóc hấp bầu ra khỏi nồi hấp rồi rắc mỡ hành và lạc rang lên.

Cá lóc được hấp chín rất thơm và ngọt thịt hòa cùng vị bầu ngọt giòn xen lẫn vị cay cay của gừng và sả rất thú vị đặc biệt sẽ tuyệt vời hơn khi được ăn nóng với xì dầu kèm chút rau thơm, bún hay bánh tráng. Món cá lóc hấp bầu tuy giản dị nhưng hương vị thơm ngon của nó thì khỏi chê luôn. Hãy là người nội trợ thông thái với những lựa chọn tối ưu cho bữa cơm gia đình nhé các bạn.


Add Comment