Cách làm món cá rô phi om dưa thơm ngon bổ dưỡng cho ngày lạnh

Cá rô phi om dưa là một món ngon được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, cá rô phi om dưa còn là một món ăn khá rẻ tiền, phù hợp với bữa cơm của nhiều gia đình người Việt. Cá rô phi thơm ngon, thịt săn chắc ngọt lừ, ăn kèm với dưa chua và nước dùng thơm ngon đậm đà, thì chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp với cách làm món cá rô phi om dưa thơm ngon bổ dưỡng cho ngày lạnh nhé.


+ 1 con cá rô phi 1kg- 1,5 kg
+ 1 bát to dưa cải muối ( lấy cả phần nước)
+ 3 củ hành khô
+ 3 quả cà chua
+ 1 nhánh gừng
+ Hành, thì là, rau răm, rau sống
+ 300 g thịt ba chỉ
+ Dầu ăn, gia vị vừa đủ

Cách làm món cá rô phi om dưa thơm ngon bổ dưỡng cho ngày lạnh

Cách làm món cá rô phi om dưa:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ ướp với hành khô, gia vị rồi xào với dầu ăn cho săn lại.
  • Cá để nguyên vẩy, bỏ mang, vứt bỏ ruột, gan.
  • Hành khô bóc vỏ, để nguyên nhánh to.

Bước 2: Chiên cá

  • Làm nóng dầu ăn, cho hành vào chiên chín vàng rồi vớt ra bát.
  • Tiếp tục cho cá vào chảo chiên sơ 2 mặt rồi vớt ra để riêng.

Bước 3: Xào dưa

  • Cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào chảo vừa rán cá, xào cho cà chua lên màu.
  • Tiếp đến cho dưa vào xào cùng, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 4: Cá rô phi om dưa

  • Đổ tiếp nước dưa vào nồi dưa xào sao cho nước dưa ngập mặt dưa,
  • Cho hành chiên và gừng vào nồi, đun sôi
  • Nước dưa sôi thì cho cá đã rán vào, om khoảng 10 phút.
  • Thêm vài lát ớt, hành, thì là vào nồi để đánh vị tanh.
  • Lúc này có thể cho thêm thịt ba chỉ vào nồi cá đun lai rai trên bếp ăn nóng kèm với rau sống (xà lách, tía tô, mùi tàu)

Dưa chua là món ăn ngon dân dã, và rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Có nhiều cách thức chế biến món ăn từ dưa chua mang đến cảm giác ngon miệng mà không bị ngán cho người ăn. Và món cá rô phi om dưa là một ví dụ kích thích vị giác khiến mọi người ăn nhiều hơn mà không có cảm giác chán. Có thể sử dụng món ăn làm mồi nhậu lai zai hoặc dùng kèm với chút bún hoặc cơm trắng cũng ngon.


Add Comment