Cách làm món chả bắp sò điệp ngọt ngon đẹp mắt

Cách làm món chả bắp sò điệp từ nhứng bắp ngô non vàng tươi và cồi sò điệp ngọt mát tự nhiên. Nhắc đến sò điệp là bạn đã có thể liên tưởng đến một loại hải sản biển có hàm lượng dinh dưỡng rất lớn. Các món ăn từ sò điệp được bếp 7monngonmoingay.net hướng dẫn cách chế biến rất nhiều và món chả bắp sò điệp cũng không phải là ngoại lệ. Dù là ăn cùng cơm hay dùng làm món nhậu thì chả bắp sò điệp vẫn luôn được nhiều người yêu thích.  

+ Cồi sò điệp: 2 lạng.
+ Nửa củ cà rốt.
+ Ngô vàng: 2 bắp còn tươi.
+ 200 gram bột mì.
+ 20 gram nấm bào ngư.
+ 2 quả trứng gà ta.
+ 2 muỗng mỗi loại đã băm nhỏ gồm: Hành tím khô, rau ngò rí và hành lá.
+ 1 muỗng bột nêm nhỏ.
+ 1/2 muỗng mỗi loại gồm: Muối, tiêu bột.
+ Đường.

Cách làm món chả bắp sò điệp ngọt ngon đẹp mắt:

Cách làm món chả bắp sò điệp ngọt ngon đẹp mắt

Bước 1: Sơ chế cồi sò điệp + bắp ngô

  • Cồi sò điệp bạn rửa thật sạch sau đó thái nhỏ, để ráo nước.
  • Bắp ngô bạn đem bào mỏng.

Bước 2: Sơ chế cà rốt + nấm bào ngư

  • Cà rốt bạn có thể nạo vỏ hoặc không rồi rửa sạch sau đó thái thành sợi.
  • Nấm bào ngư bạn đem ngâm trong nước để nấm mềm hơn sau đó rửa sạch rồi xé nhỏ.

Bước 3: Trộn nguyên liệu

  • Trộn đều sò điệp, nấm bào ngư, ngô vàng, hành tím, cà rốt, hành lá, rau ngò rí với chút muối, tiêu bột và hạt nêm đã chuẩn bị rồi ướp cho các nguyên liệu này thấm gia vị tầm 15 phút.
  • Khuấy đều trứng gà với bột mì để được một hỗn hợp sánh mịn (thêm nước nếu khô) sau đó đổ hỗn hợp này vào bát bắp và sò điệp đã trộn rồi đánh đều.

Bước 4: Chiên chả bắp sò điệp

  • Đun cho chảo nóng già rồi đổ dầu ăn vào đun sôi.
  • Dùng thìa múc hỗn hợp sò điệp trộn bắp vào chảo rồi chiên cho chả bắp sò điệp chín và vàng đều hai mặt.
  • Gắp chả ra cho ráo dầu ăn.

Bước 5: Hoàn thiện món chả bắp sò điệp

  • Xếp chảo bắp sò điệp vào đĩa rồi rắc chút hành lá thái nhỏ cùng chút tương ớt lên cho món ăn hấp dẫn và bày bên cạnh rau xà lách để ăn kèm.

Chả bắp sò điệp hấp dẫn không chỉ ở hương vị thơm ngon và vị ngọt tự nhiên của ngô vàng quyện cùng vị sò điệp dai dai nhưng vẫn ngọt thơm. Đặc biệt, chiếc chả bắp sò điệp không thể thiếu sắc cam đặc trưng của cà rốt xen lẫn cùng những chiếc nấm bào ngư bùi bùi rất thơm. Chính những nguyên liệu này đã làm nên những chiếc chả bắp sò điệp đẹp mắt vô cùng hấp dẫn.


Add Comment