Cách làm món ếch kho tộ thơm ngon đậm đà

Thịt ếch là nguyên liệu quen thuộc để các bạn nội trợ chế biến nên những món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Với hương vị hấp dẫn, thịt ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ếch xào thập cẩm, ếch kho măng cay, ếch rang muối…. Dưới đây, 7monngonmoingay.net xin gửi đến các bạn cách làm món ếch kho tộ thơm ngon cả nhà yêu thích nhé!

+ Thịt ếch làm sạch: 600 g
+ Ớt sừng: 10 quả
+ Tiêu sọ: 2 nhánh
+ Hành khô, tỏi, rau mùi
+ Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,
+ Thố đất để kho ếch
+ Tương ớt, tiêu, ớt bột, dầu ăn

Cách làm món ếch kho tộ

Cách làm món ếch kho tộ thơm ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế thịt ếch

  • Rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt ếch với 1,5 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe tương ớt, 2 thìa cafe dầu ăn trong 30 phút.
  • Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để ếch ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên 7 quả, thái lát 3 quả.
  • Tiêu sọ: Rửa sạch, tách hạt.
  • Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
  • Rau mùi: Nhặt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 3cm.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa cafe dầu ăn đun nóng.
  • Cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột vào chảo để món ăn có màu sắc hấp dẫn.
  • Cho thịt ếch đã ướp gia vị cùng với nước ướp thịt ếch vào xào săn đều với lửa vừa.
  • Xào đến thịt ếch vừa chín tới, cho toàn bộ thịt ếch vào thố đất.
  • Cho hạt tiêu sọ cùng với phần ớt sừng còn nguyên trái vào thố để kho chung với thịt ếch.
  • Thêm vào thố 1 thìa cafe tiêu, 1thìa ớt bột.
  • Sau đó cho thố lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 30 phút để gia vị sệt lại, đến khi thịt ếch có màu cánh gián thì tắt bếp.
  • Bày thịt ếch ra đĩa, rưới nước kho lên trên, thêm rau mùi, ớt thái lát.
  • Dùng nóng với cơm trắng và dưa leo thái lát.

Cách nấu ếch kho tộ với phần thịt ếch tươi, dai, ngon ngọt  kích thích vị giác chắc chắn là món ăn cả nhà yêu thích. Món ăn thành công khi thịt ếch có màu cánh gián đẹp mắt với vị cay cay của ớt, tiêu hòa quyện với vị dai ngon của ếch khiến bạn khó có thể cưỡng lại được hương vị của nó. Chúc bạn ngon miệng và luôn là người nội trợ đảm đang của mọi người nhé.


Add Comment