Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt dai giòn thật ngon

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt dai giòn thật ngon với những miếng bò ngâm đậm đà gia vị, chua ngọt giòn sần sật, khi ăn chấm cùng chút tương ớt cay cay ngon mê ly. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn trổ tải món gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon làm quà thưởng cho ông xã lai zai ngày cuối tuần này nhé. Món này nhậu cùng bia lạnh, đảm bảo các ông xã bạn sẽ thích mê đấy!

+ 500gr gân bò
+ 1 củ gừng
+ 400 gr đường phèn
+ Tỏi tươi
+ Muối hạt
+ Ớt tươi
+ Ngũ vị hương
+ Dấm gạo
+ Hạt nêm

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt:

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt dai giòn thật ngon

 

Bước 1: Ướp gân bò:

  • Bóp gân bò với chút dấm và muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Cho gói ngũ vị hương vào ướp cùng gân bò khoảng 15 phút.

Bước 2: Luộc gân bò:

  • Thả gân bò vào nồi nước sôi rồi đun khoảng 5 phút thì vớt ra.
  • Đổ nước luộc gân bò lần 1 đi, rồi rửa sạch nồi vừa luộc, sau đó cho nước sạch vào luộc gân bò lần 2 với khoảng 1 lít đến 1.5 lít nước.
  • Luộc gân bò lần 2 trong nồi áp suất cho gân bò nở chín mềm cùng với gừng nướng, thêm chút muối và hạt nêm.
  • Gân bò luộc chín mềm thì vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh đã chuẩn bị trước cho gân được giòn  ngon.
  • Cuối cùng vớt gân bò ra để cho gân nguội hẳn.

Bước 3: Pha hỗn hợp giấm chua ngọt:

  • Đun sôi 1,5 lít nước lọc, muối hạt, 500ml giấm gạo và chút đường phèn.
  • Khuấy đều trong quá trình đun cho hỗn hợp tan hết rồi trút ra âu để thật nguội.

Bước 4: Gân bò ngâm chua ngọt:

  • Gân bò nguội thì dùng dao sắc lạng bỏ hết phần mỡ còn sót để tránh việc nổi váng trong quá trình ngâm.
  • Sắp gân bò vào hũ rồi đổ hỗn hợp giấm đã nguội vào ngâm.
  • Thêm tỏi ớt cùng hoa cà rốt hoặc gừng thái chỉ vào cho món ăn thơm và đẹp mắt.
  • Sau 2 đến 3 ngày gân bò chua thì cất tủ lạnh ăn dần.

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt dai giòn thật ngon với những miếng gân trắng trong chua ngọt giòn ngon vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đã từng một lần thưởng thức, chắc chắn sẽ nghiền luôn đấy. Chúc các bạn trổ tài món ngon thành công và hạnh phúc hơn trong gia đình nhỏ của mình nhờ những bữa cơm ngon bạn nấu.


Add Comment