Cách làm món gỏi nấm kim châm ngọt thơm thanh mát

Món gỏi nấm kim châm là sự kết hợp của nấm kim châm với các loại hải sản cùng một số loại rau củ tươi ngon khác. Vào những ngày trời oi bức mà có một đĩa gỏi nấm trong mâm cơm gia đình thì thật là tuyệt vời, một món ăn vừa thanh mát, vừa giàu chất dinh dưỡng. Các bạn đã làm món gỏi này cho gia đình thưởng thức bao giờ chưa? Nếu chưa thì ngay bây giờ 7monngonmoingay.net sẽ chia sẻ công thức làm món ăn này, các bạn cùng tham khảo nhé.

+ Nấm kim châm: 200 gr
+ Mực tươi: 200 gr
+ Tôm: 200 gr
+ Cà rốt, ớt đỏ Đà Lạt, củ cải trắng: 1 củ mỗi loại
+ Chanh, tỏi, ớt, gừng, cần tây
+ Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dấm, dầu mè.

Cách làm món gỏi nấm kim châm ngọt thơm thanh mát

Cách làm món gỏi nấm kim châm

Bước 1: Sơ chế nấm, tôm, mực

  • Nấm kim châm bạn dùng dao cắt gốc rồi rửa sạch, vớt ra cho ráo nước rồi đem chần với nước sôi.
  • Mực bạn rửa với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh sau đó cho mực vào nồi nước sôi cùng một miếng gừng đập dập để luộc. Ta luộc chín mực sau đó vớt ra dùng dao thái sợi.
  • Tôm mua về ta mang đi rửa sạch, đem tôm đi hấp. Tôm chín bạn vớt ra bỏ đầu đuôi, phần chỉ đen ở lưng và bóc hết vỏ.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu khác

  • Cần tây, củ cải, ớt Đà Lạt, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thành các sợi nhỏ.
  • Ta lấy một cái bát, cho ½ chén nước lọc, 4 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, ½ thìa muối vào rồi khuấy đều cho các gia vị tan hết. Sau đó ta cho cần tây, củ cải, ớt Đà Lạt, cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha nước chấm gỏi chua ngọt

  • Ta cho 1 thìa nước lọc, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một cái bát rồi khuấy đều lên cho các nguyên liệu tan hết.

Bước 4: Trộn gỏi

  • Ta cho nấm kim châm, tôm, mực và các rau củ ngâm dấm đường vào một cái bát. Cho thêm gừng, nước mắm, hạt nêm, dầu mè vào rồi trộn đều các nguyên liệu lên cho ngấm đều.
  • Cuối cùng bạn trình bày món ăn ra đĩa là hoàn thành xong món ăn.

Chỉ chưa đầy 30 phút thôi là bạn đã có ngay một đĩa gỏi nấm kim châm cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt sẽ giúp bạn chống ngán khi ăn nhiều món giàu chất đạm hay dầu mỡ đấy. Với món gỏi nấm kim châm này cả nhà mình ai ai cũng thích và mình chắc chắn rằng gia đình bạn cũng sẽ thích món ăn này cho xem. Hãy mau mau chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp trổ tài ngay nhé.


Add Comment