Cách làm món gỏi vịt rau muống vừa lạ vừa ngon

Hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một sự kết hợp độc đáo giữa rau muống và thịt vịt. Thật thú vị phải không nào, với hai món ăn vốn đã quá quen thuộc với chúng ta nhưng lại được kết hợp với nhau để tạo ra một món ăn vô cùng ngon và lạ miệng, đó chính là món gỏi vịt rau muống. Món ăn này sẽ làm phong phú thêm sổ tay nội trợ của các chị em chúng ta. Còn trần trừ gì nữa, hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.net thôi nào!

+ Thịt vịt: 400gr, đã rút xương
+ Rau muống: 01 mớ
+ Hành tây: 01 mớ
+ Cà rốt: 100gr
+ Hành phi, lạc rang
+ Rau thơm, răm, mùi, kinh giới
+ Giấm, đường, nước mắm
+ Hạt tiêu, ớt, gừng

Cách làm món gỏi vịt rau muống vừa lạ vừa ngon

Các bước thực hiện món gỏi vịt rau muống gồm có:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt vịt mua về đem rửa thật sạch, chà sát với muối để khử mùi hôi, mùi tanh, sau đó rửa lại thật sạch và mang đi luộc chín. Cho thêm 1 lát gừng với 1 chút muối trong nồi nước luộc vịt. Sau khi thịt vịt chín bạn vớt ra để cho nguội rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa miệng.

– Nhặt sạch rau muống, bỏ phần cặng và lá già đi, rồi chẻ nhỏ. Sau đó, đêm ngâm rau muống chẻ với dung dịch nước muối pha loãng chừng 7 đến 10 phút để cho rau muống ra hết nhựa đồng thời làm trắng cọng rau muống. Ngâm rau muống xong bạn vớt ra để vào rổ cho ráo nước.

– Tiếp đến bạn rửa sạch hành tây, sau đó thái sợi nhỏ rồi ngâm vào nước trắng cho thêm ít giấm đề hành tây khử bớt mùi hăng.

– Cà rốt cũng vậy, bạn rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, đồng thời ngâm cùng với hành tây. Sau đó vớt hỗn hợp hai loại rau ra rổ để cho ráo nước.

– Các loại rau thơm, răm, mùi, kinh giới bạn đem đi rửa sạch rồi thái nhỏ để gọn vào bát tô.

Bước 2: Trộn gỏi vịt rau muống

– Tiếp đến là khâu quan trọng nhất, quyết định độ thơm ngon của món ăn đó chính là pha nước trộn gỏi. Bạn có thể pha nước trộn với tỉ lệ 01 muỗng nước cốt chanh, 02 muỗng nước, 01 muỗng dầu ăn, 02 muỗng đường, 01 muỗng giấm với ½ muỗng muối, tiêu, ớt.

– Bạn trộn đều rau muống, thịt vịt với hành tây, cà rốt và rau thơm vào một bát tô lớn rồi cho hỗn hợp nước trộn gỏi đã pha ở trên, đảo đều tay để mọi nguyên liệu thấm vị. Bạn thực hiện thao tác này trong khoảng 3 đến 5 phút.

– Cuối cùng, bạn trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang lên, món ăn sẽ có đầy đủ các hương vị thơm ngon, chua, cay, bùi, giòn sần sật không thể cưỡng lại được.

Trên đây là cách thực hiện món gỏi vịt rau muống mà 7monngonmoingay.net giới thiệu đến các bạn, chúc các bạn ngon miệng!


Add Comment