Cách làm món hủ tiếu xào cật heo hấp dẫn đến không ngờ

Hủ tiếu xào cật heo là món ăn hấp dẫn thực khách cả về vị giác, thị giác lẫn khướu giác. Sự kết hợp hài hòa giữa cái giòn giòn của hũ tiếu,vị ngọt thanh của tim và cật heo cùng với vị tươi mát của rau củ chắc chắn sẽ khiến bạn không thể từ chối món ăn này. Vậy hãy cùng 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm món hũ tiếu xào cật heo bạn nhé!

+ Hủ tiếu: 200 gam (sợi khô)
+ Cật heo: 150 gam
+ Tim heo: 150 gam
+ Cải thìa: 300 gam
+ Cà rốt: nửa củ
+ Tỏi: 1 củ
+ Hành tím: 2 củ
+ Ớt: 1 quả (cắt lát)
+ Gia vị: dầu ăn, Dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, muối, tương ớt, 1 ít rượu trắng

Cách làm hủ tiếu xào cật heo ngon tuyệt

Cách làm món hủ tiếu xào cật heo hấp dẫn đến không ngờ

Bước 1: Sơ chế hủ tiêu, cật heo và tim heo

– Ta ngâm hủ tiếu trong nước ấm khoảng 15 phút rồi cho ra rổ để ráo nước.

– Cật heo khi mua về ta rửa sạch, cắt bỏ hết gân trắng đi. Ta nên rữa kĩ cật heo với rượu trắng để bay hết mùi hôi của cật.

– Cắt cật heo thành những miếng, khía các đường dọc rồi lại khía đến những đường ngang. Cách này giúp cho cật heo thấm đều các gia vị và trông chúng đẹp hơn.

– Rửa sạch tim heo, cắt thành miếng mỏng.

– Bóc vỏ tỏi và hành, băm nhuyễn. Trộn hỗn hợp 2 gia vị này lại với nhau.

– Sau đó ta cho cật heo và tim heo vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng nhỏ dầu hào, nửa muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường, 1 ít tiêu, muối cùng với một phần ba tỏi hành băm. Ta ướp đều hỗn hợp trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

– Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi.

– Cắt bỏ bớt lá của cải thìa, rửa thật sạch rồi vớt ra để cho ráo.

Bước 3: Luộc cải thìa

– Đặt nồi nước lên trên bếp, đun đến sôi. Sau đó ta cho 1 ít muối vào nồi và thả cải vào trụng trong 2 phút rồi cho rau ra đĩa.

Bước 4: Pha hỗn hợp gia vị

– Cho vào 1 chén nhỏ 2 muỗng nhỏ nước tương, 2 muỗng nhỏ tương ớt, một phần ba muỗng nhỏ đường, một phần tư muỗng nhỏ bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Khuấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau.

– Cho nửa phần hỗn hợp vào hủ tiếu rồi trộn đều.

Bước 5: Xào rau củ và hủ tiếu

– Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho một nửa tỏi hành băm vào phi thật thơm, trút cải thìa và cà rốt vào xào chung. Cho hết lượng hỗn hợp còn lại cùng với 1 ít nước, cho hủ tiếu vào rồi đảo đều lên. Khi rau củ đã mềm và gia vị thì ta cho chúng ra đĩa.

– Sử dụng lại chảo đó, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, trút hết lượng tỏi hành băm còn lại vào và phi thật thơm. Cho cật và tim heo tim vào xào cho đến chín. Ta nên cho 1 ít nước vào chảo để cật và tim không bị cháy cũng như đượ chín kĩ( khoảng 1 muỗng canh nước là được).

– Cuối cùng ta đổ hổn hợp hủ tiếu cùng với rau củ vào trộn chung với cật và tim heo.

Bước 6: Trình bày món hủ tiếu xào cật heo

– Bày món ăn lên đĩa, cho lên mặt 1 ít tiêu và ớt cắt lát để tăng sự hấp dẫn cho món ăn.

Thật là đơn giản để ta có ngay 1 món hũ tiếu xào cật heo thơm ngon và cực kì hấp dẫn đúng không nào! Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này vào buổi sang, buổi trưa hay buổi tối đều rất là tuyệt. Chúc các bạn thành công với món hũ tiếu xào cật heo nhé!


Add Comment